「スパイスレモンジャム」のつくり方。パンケーキやホットレモンに！バニラと八角が香る華やかな手づくりジャム／デリカテッセンKoma（山梨県・北杜市）

天然生活web
2026.08.28 11:00
山梨県北杜市で自然の恵みを生かした野菜料理を提供しているデリカテッセン「Koma」（コマ）。シェフがロンドンの地中海料理デリで学んだ絶妙なスパイス使いが人気です。今回はバニラと八角（スターアニス）の甘く華やかで少し清涼感のある香りが新鮮な「スパイスレモンジャム」を教えていただきました。手づくりジャムを、スパイス使いで上級者の味わいにスパイスの八角（スターアニス）とバニラを効かせた、コンフィチュール…
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