葉物野菜が高い今こそ、ジャガイモに注目！「千切り炒め」がシャキシャキでおいしい

ESSEonline
2026.11.03 16:00
葉物野菜の値段が気になりますね。そんなときにおすすめなのが、ジャガイモでつくる中国の家庭料理「土豆絲（トゥドウスー）」。千切りにして炒めたジャガイモは、驚くほどシャキシャキ！　酢の酸味と鷹の爪の辛みがきいた一品です。旬野菜のレシピを発信する農家の娘・セリナさんに教えてもらいました。…
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