やせるため、健康のためには「糖質制限」ではない！肥満率40％超となったアメリカと日本の大きな違い

Wedge［国内＋ライフ］
2026.11.03 05:00
米国で成人の肥満率がここ数十年で急上昇しているのに対し、日本は低い水準を続けている。この違いについて、東京工科大学応用生物学部の佐藤拓己教授は、「食の効率化を追求した結果」と語る。これは、「糖質制限」への誤解を解くことにもつながる。…
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