〈庶民の味「もんじゃ・お好み焼き」にも値上げの波〉「客が減るかも、でも値上げしなければ店が続かない」店主の苦悩…11月は1477品目が値上げ、前年の約10倍に

集英社オンライン
2026.11.01 10:00
11月に値上げされる飲食料品は1477品目に上り、前年同月の約10倍となることがわかった。特に多いのが、マヨネーズやソースといった身近な調味料だ。2026年に値上げが判明した品目数は2万品目を超え、2年連続の大台突破となった。一方、東京のもんじゃ・お好み焼き店でも、調味料をはじめとする食材費の上昇が経営を圧迫する要因となっている。値上げラッシュは落ち着きつつあるとされるが、なぜ家計の負担はなかなか…
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