健康のために始めたのに筋肉と骨がボロボロに…医師が警告する｢低カロリーダイエット｣の恐ろしい落とし穴

健康的に痩せるためにはどうしたらいいか。糖尿病専門医の山田悟さんは「カロリー制限は短期的に体重が減る一方で筋肉や骨が老化することがわかっている。減らすべきはカロリーではなく糖質だ」という――。（第4回）※本稿は、山田悟『糖質老化』（サンマーク出版）の一部を再編集したものです。

■カロリー制限で「太る、老化する」という衝撃

スーパーやコンビニで食品を買うとき、パッケージに書かれているカロリー表示…