大阪の下町､男性1人でも並ぶ行列のクレープ店｢客のほとんどがリピーターになる｣24歳で開業した店主の"吸引力"の正体

2023年、24歳の遠藤桃華さんが大阪・寺田町で立ち上げた「クレープえんどう」は、行列のできる人気店となった。開業から約3年で大阪に3店舗を構え、シンガポールにもフランチャイズ店を展開。しかも、客の約9割はリピーターだという。

「成功させようと思ってやってきたわけではないんです」

そう話す遠藤さんは、15歳からクレープ店で働き、全国の店を食べ歩いてきた。自分自身が客として「こんな店があったらう…