｢震災のときよりつらいことはない｣資金150万円から行列店に成長した27歳クレープ店店主が"失敗を恐れず進む"理由

大阪・寺田町の「クレープえんどう」は、客の約9割がリピーターという行列店だ。店主の遠藤桃華さんは、24歳で独立。約3年で大阪に3店舗を構え、シンガポールにもフランチャイズ店を出店した。（前編を読む）

それだけ聞けば、大胆に事業を広げ、「たまたま当たった」若き経営者を想像するかもしれない。実際、遠藤さんは「失敗することは一度も考えたことがない」と話す。

だが、24歳での独立は突然の挑戦ではなかっ…