旬のさばで作りたい！大根のおろし汁がポイントの、きじま家伝統「さばのおろし煮」レシピ

家庭画報
2026.10.22 06:45
きじま家三代、旬のおかずレシピ（8）前編　親子三代にわたる料理家、杵島直美（きじま なおみ）さんときじまりゅうたさん。本連載では、お二人の母であり、祖母である家庭料理研究家の第一人者、故・村上昭子さんの思い出とともに、長く愛されてきたきじま家のレシピをご紹介します。第8回はきじまりゅうたさんによる、大根のおろし汁も捨てずに使う「さばのおろし煮」。大根のおろし汁も煮汁にするのが、きじま家流。大根の風…
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