減塩でも糖質制限でもない…立命館大教授が｢血管のカチカチ化｣を遠ざけるという"スーパーで買える食材"

血管の健康を守るには何をするといいいか。立命館大学スポーツ健康科学部教授で医学博士の家光素行さんは「『血管の健康』を守るには減塩だけではなく、『血管そのもの』を柔らかくする血管伸ばしが有効だ。さらに、血管を柔らかくする物質『NO』の分泌を促す食べ物を摂るといい」という――。※本稿は、家光素行『科学的に正しい 血圧を下げるストレッチ 血管のばし』（Gakken）の一部を再編集したものです。

■塩分…