梨の「皮」、むいて捨てたらもったいない！果肉よりポリフェノールが多いって知ってた？

シャリシャリとした食感と、みずみずしい甘さが魅力の梨。秋になると、スーパーでもよく見かける身近な果物ですね。
梨は水分が多いことで知られていますが、カリウムや食物繊維、ポリフェノールも含まれています。今回は、梨に含まれる主な栄養素と、栄養をできるだけ無駄なくとる食べ方を管理栄養士が解説します。