日本酒ペアリングの先駆者「ふしきの」で識る、「日本料理・日本酒・器」の唯一無二の饗宴。

「ふしきの」――2011年に創業し、日本で初めて、会席料理のコース全体を通して一皿ごとに日本酒を一種ずつ合わせ、酒器の形状による味わいの違いまで含めた「日本酒ペアリング」を提唱・実践してきた店である。季節の旬を器に移す日本料理、それに最も合う日本酒を温度を変えて、形状や季節感から選んだ酒器で合わせる。そんな三位一体の歓びを味わえる稀有な体験がここにはある。2011年の開業翌年に初めて一つ星を獲得し…