野沢温泉蒸留所初のシングルモルトウイスキー 2026年11/6(金)発売

Nozawa Onsen Distillery株式会社
伝統行事「道祖神祭り」に息づく世代をつなぐ文化から着想

野沢温泉蒸留所シングルモルトウイスキー

Nozawa Onsen Distillery株式会社（所在地：長野県下高井郡野沢温泉村 代表：リチャーズ・フィリップ）は、野沢温泉蒸留所初となるシングルモルトウイスキー「Barrel Hall Series」を、2026年11月6日（金）に発売します。
製品は、3年の歳月をかけて熟成させた、蒸留所初ウイスキーです。製品コンセプトには、野沢温泉に受け継がれてきた「世代をつなぐ」という考え方を取り入れています。野沢温泉を代表する伝統行事、国の重要無形民俗文化財に指定され日本三大火祭りの一つとして知られる「道祖神祭り」から着想を得て、地域の文化や自然をウイスキーという形で表現しました。

道祖神祭りから着想を得た「世代をつなぐ」ウイスキー

コンセプトである「Whisky Connects Generations.（世代をつなぐ）」という言葉には、過去から現在、そして未来へと続く野沢温泉の時間を、一本のウイスキーでつなぎたいという思いが込められています。
この着想源となったのが、野沢温泉村の伝統行事「道祖神祭り（どうそじんまつり）」です。
国の重要無形民俗文化財に指定され、日本三大火祭りの一つとして知られる道祖神祭りでは世代ごとに役割を担いながら、祭りに関する知識や責任、誇りが代々受け継がれています。長年にわたり地域で守られてきたこの文化に、野沢温泉蒸留所は、ウイスキー造りとの共通点を見いだしました。道祖神祭りに受け継がれてきた世代をつなぐ文化と、時間をかけて造り次の世代へ受け渡していくウイスキー。そこに込められた「受け継ぐ」という考え方を商品コンセプトに込めました。
製品概要

異なる2つの仕込みが生み出す、野沢温泉蒸留所ならではの味わい
製品は、代表リチャーズ・フィリップの故郷であるオーストラリア産の大麦麦芽を原料に、2種類の異なる仕込みから生まれた原酒をブレンドしています。
一つは米国製のハンマーミルを使用し、麦芽を一般的なシングルモルトよりも細かく粉砕。もう一方は、「ホールマッシュ」と呼ばれる無濾過仕込みを採用しました。異なる製法から生まれるそれぞれの原酒の個性を重ね合わせることで、野沢温泉蒸留所らしい奥行きのある味が生まれました。
テイスティングノート
-香り：ハチミツやクレームブリュレを思わせる甘く濃厚な香り
-味わい：トフィーを思わせる濃厚な味わいに、フルーツケーキやチョコレートのようなニュアンスが重なる
-余韻：ふくよかで、モルト由来の甘みとスパイスが続く


道祖神祭りの御神木「ブナ」を写し取ったボトルに表現

製品の特徴の一つが、道祖神祭りの御神木として使われるブナの木をモチーフにしたボトルデザインです。 ボトルには、道祖神祭りで御神木として用いられるブナの木を採用しました。実際のブナの木を3Dスキャンし、その樹肌の質感や輪郭をボトルの表面へ落とし込み、祭りの中で世代を超えて受け継がれてきた御神木の存在を生かしました。
高い保水力を持つブナの木は、野沢温泉を取り囲む豊かな森を象徴する木でもあります。降り積もった雨や雪は、落ち葉や腐葉土、土壌の層をゆっくりと通りながら地中へ浸透し、長い時間をかけて地下水や湧き水となっていきます。ブナの森は、水を蓄え、育む環境を支える大切な存在です。

■野沢温泉蒸留所について

村の歴史を継承し、世界へ挑む
野沢温泉蒸留所は、2022年12月15日に野沢温泉村の中心部に誕生しました。
私たちの拠点は、かつて村の食文化を支えた歴史的な缶詰工場をリノベーションした建物です。食材を保存し、冬の暮らしを支えた場所が、現在は村の清らかな水と豊かなボタニカルを「香り」として封じ込め、世界へ届ける蒸留所へと生まれ変わりました。
村のアイコンである「大湯」から徒歩数分という立地を活かし、蒸留設備を間近に感じるテイスティングバーやギフトショップを併設。
野沢温泉の大自然が育む水の循環の恩恵を、一杯のグラスを通じて体験できる総合施設として、国内外のゲストを魅了しています。

世界が認めた、野沢温泉の「水」と「技」

金賞を受賞したジン

ボタニカルの一部

私たちのクラフトジンは、世界的な酒類コンペティションで20以上の賞を受賞してきました。
2023年には、世界最大級の権威を誇る「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC 2023）」において、出品したジン4種すべてが金賞を受賞するという快挙を成し遂げています。
野沢温泉の雪解け水が生む透明感と、地元のボタニカルが織りなす繊細な味わいは、今や世界基準の評価を確立しています。

次なる挑戦：2026年11月、シングルモルトウイスキー解禁へ
現在、野沢温泉蒸留所ではジンの生産に加え、シングルモルトウイスキーの生産を本格的に拡大しています。
村の冷涼な気候の中で静かに刻を重ねている原酒たちは、2026年11月のリリースを予定。ジンで培ったボタニカルの知見と蒸留技術を、今度はウイスキーという新たな形へと昇華させ、野沢温泉から世界を驚かせる挑戦を続けてまいります。