「きのこ」があったらこれ作って！平日の“あと一品”に大活躍「きのこの佃煮」｜管理栄養士のレシピ

忙しい平日の夕食作り、「あと一品ほしい」「栄養バランスを整えたいけれど時間がない」と悩むことはありませんか？ そんな負担を解決してくれるのが、秋に旬を迎えるきのこをたっぷり使った「きのこの佃煮」です。手軽に食卓の栄養バランスを整えてくれる心強い味方で、冷蔵で約3〜4日、冷凍なら約2〜3週間日持ちします。そのまま小鉢として出すだけで平日の食事作りがぐっと楽になります。今回はきのこの栄養価と基本レシピをご紹介します。