〈簡単副菜レシピ〉夏野菜に秋の味覚をプラス。残暑にさっぱり香ばしい「きゅうりと焼き舞茸のレモンごま和え」

まだ暑さの残る9月。夏野菜のきゅうりをさっぱりと食べながら、少しずつ秋らしい食材も取り入れてみませんか？
今回ご紹介するのは、塩もみしたきゅうりに、香ばしく焼いた舞茸と油揚げを合わせた「レモンごま和え」です。
きゅうりやレモンの爽やかさは残しながら、舞茸や油揚げにはしっかり火を入れて、旨味とコクをプラス。
夏の軽やかな食材に、秋の味覚と焼いた食材の香ばしさを合わせる。
夏から秋へと移り変わる、残暑の時期におすすめの一皿です。