【くどうれいん食エッセイ連載】vol.12ざる中華

オレンジページ☆デイリー
2026.09.17 15:00
　「ざる中華」が東北を中心にした食文化で、全国的なものではないと知ったときの衝撃と言ったらない。ざる中華、あるいは中華ざると呼ばれる冷やし麺は夏の主な主食と言っても過言ではないほど食卓の定番だった。そうめんやひやむぎよりも登場回数が多かったので、どうしてみんな夏になるとそうめんの話ばかりしてざる中華…
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