秋のごちそうに。ひと晩漬けて、コトコト煮るだけ「牛もも肉とビーツのモロッコ風煮込み」のつくり方。乳酸発酵の簡単レシピ／料理研究家・荻野恭子さん

天然生活web
2026.09.16 16:00
水、塩、砂糖の基本の漬け汁に素材を漬ける乳酸発酵漬けを料理研究家で栄養士の荻野恭子さんに教えていただきました。漬け汁ごとコトコト煮る、秋にぴったりの「牛もも肉とビーツのモロッコ風煮込み」のつくり方を紹介します。
（『天然生活』2025年10月号掲載）「牛もも肉とビーツのモロッコ風煮込み」のつくり方牛肉とビーツとひよこ豆が入ったボリュームたっぷりのひと皿。材料（2人分）[ 表が省略されました。オリジ…
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