東京・世田谷区深沢の赤身和牛専門 精肉店「赤市」ECサイトをオープン！

CRAFT BEEF株式会社
無角和牛・短角和牛・あかうし、赤身の和牛を自宅から注文

2026年春、東京・世田谷区深沢にオープンした赤身肉専門 精肉店「赤市」（店主 市川哲也）は、この度、公式ECサイト（オンラインショップ）をローンチいたしました。

「赤市」は、これまで一般消費者の手に届きにくかった無角和牛・短角和牛・熊本あかうし・土佐あかうしという赤身和牛が全種並ぶという唯一無二の精肉店。

その「赤市」のオンラインショップオープンにより、全国からのご購入が可能になりました。
▶ ECサイト：

店主・市川哲也は、病院の栄養士として「正しいのに食べられない食事」を目の当たりにしたことをきっかけに、料理の道へ進みました。大切なのは、栄養だけではなく「ちゃんと美味しくて、ちゃんと食べて、元気になれること」。その答えとしてたどり着いたのが、赤身肉でした。

噛むほどに牛肉本来の旨みが広がり、栄養価にも優れた赤身肉。なかでも丁寧に育てられた牛を求めて、市川は日本全国の産地を巡りました。

赤市が扱うのは、無角和牛、短角和牛、あかうしといった、流通量が少なく、これまで家庭用にはなかなか手に入らなかった和牛です。黒毛和牛が主流のいまだからこそ、もうひとつの選択肢として。「特別な日」だけでなく、日常の食卓に、赤身和牛を。そんな想いから、2026年春、東京・世田谷区深沢に赤身品種を揃えた精肉店「赤市」をオープンしました。

骨付き一頭買いだからこそ、店舗ではグラム単位の小分けから骨付きブロックまで、用途に合わせてご用意できます。品種ごとの美味しさ、部位ごとの特徴や個性と向き合ってきた店主が、その日のお肉の状態を見ながら、お肉選びや調理法のご相談にもお応えします。

赤市が揃えるのは、和牛のなかでも希少な赤身３品種。しっかりとした肉質と豊かな旨み、胃もたれしない良質な脂、優れた栄養価が特徴です。店主が全国の産地を訪ねて厳選した和牛を、ぜひ食べ比べてみてください。

こんな方におすすめです。
- お肉についてもっと深く知りたい、普通の精肉店では物足りない方
- 赤身ならではの味わいを食べ比べてみたい方
- 健康を意識して、日々の食事に良質なお肉を取り入れたい方

ECサイトでは、店頭と同じく、店主が厳選した赤身和牛をオンラインでご購入いただけます。ご遠方の方や、店舗に足を運ぶ時間のない方にも、赤市のお肉をお楽しみいただけるようになりました。
オーダーカットご希望の方はLINEにてお問い合わせください。
※送料別の金額となります。

赤市が目指すのは、赤身肉の文化をつくること。世田谷深沢の店舗とECサイトの両輪で、赤身和牛の本来の価値と美味しさ、品種や部位ごとの魅力を丁寧にお伝えします。そして、赤身和牛が日常の食卓に当たり前に並ぶ文化を育んでまいります。

■ 店名：赤市
■ 住所：〒158-0081　東京都世田谷区深沢5-2-9　ニューライフ等々力105

■ アクセス：東急大井町線「等々力」駅から徒歩19分
■ 電話番号：0368059029
■ 営業時間：11:00～18:00（金土は19:00まで）
■ 定休日：月曜日、月２回不定休
■ ECサイト：

■ Instagram：

■ LINE：