本来捨てられるはずだった「いちじくの葉」を活用した新作ビール『Kaeru』が登場

ビール醸造所「Falò Brewing（ファロブルーイング）」は、おひさま村農園で栽培されるいちじくの葉を使用した新作ビール『Kaeru（カエル）』を、9月14日より順次リリースします。
Falò Brewingでは、これまでも地域の素材本来の風味を活かしたビールづくりを行ってきました。今回副原料として使用したいちじくの葉は、過去に当醸造所のビールで柚子やはちみつを使用させていただいた「おひさま村農園」で栽培されたものです。 いちじくの果実を育てる過程で葉は剪定されますが、これまでその多くは用途がなく、破棄されるか土に還るのみでした。いちじくの葉は、シナモンやココナッツを思わせるような青く甘い独特の香りを放ちます。この香りを、酵母特有のスパイシーでフルーティーな風味と調和させました。本来捨てられるはずだった葉がもたらす驚きの香りと、飲み疲れしない軽快な味わいをお楽しみいただけます。