【リーガロイヤルホテル小倉】「中国料理×日本料理」　一夜限りの料理長コラボレーション

ロイヤルホテル
～「対決」「調和」「進化」などの8つのテーマで味わう食のエンターテインメント～

　リーガロイヤルホテル小倉（北九州市小倉北区浅野：代表取締役社長 野口 伸一）では、「中国料理 龍鳳」料理長 大谷 直人と、日本料理「皿倉」料理長 中村 嘉英による一夜限りの特別コラボレーションイベントを2026年10月4日（日）に開催いたします。本イベントは、前回好評を博した「フランス料理×中国料理」に続く第2回として実施するもので、館内に複数の専門レストランを有するホテルならではの強みを活かし、それぞれの料理ジャンルが持つ魅力を掛け合わせることで、新たな食の価値を創出する取り組みです。
　第2回となる今回は中国料理と日本料理の共演。両料理長の経験と個性を活かしながら、中国料理の華やかさと日本料理の繊細さを一つのコースで表現します。ジャンルの異なる料理人同士だからこそ生まれる発想や技巧の融合を通じて、お客様にこれまでにない美食体験をお届けします。
コースは、「対決」「発想」「古典」「発見」「調和」「伝統」「進化」「融合」の8つのテーマで構成。一皿ごとに両料理長の想いや工夫が表現され、次なる一皿への期待が高まる遊び心あふれる内容に仕上げました。

「対決」よりイメージ写真

■両料理長コメント

「中国料理 龍鳳」料理長　大谷 直人
「中国料理 龍鳳」料理長　大谷 直人　「中国料理には、素材の持ち味を引き出しながら多彩な味わいを生み出す奥深さがあります。今回のコラボレーションを通じて、日本料理が大切にする四季や繊細な感性に触れながら、あらためて中国料理の可能性を見つめ直す機会にもなりました。それぞれの哲学が響き合う、この日限りのコースをご堪能いただければと思います。」
【プロフィール】
1997年4月 老舗中国料理店　入社
2023年4月 老舗中国料理店 大阪店 副料理長就任
2025年4月 老舗中国料理店 小倉店 副料理長就任
2025年6月 リーガロイヤルホテル小倉　入社
2025年12月 リーガロイヤルホテル小倉　中国料理 龍鳳 料理長就任

日本料理「皿倉」 料理長　中村 嘉英
日本料理「皿倉」 料理長　中村 嘉英　「日本料理は、四季折々の味覚を楽しめることが醍醐味です。今回のコラボレーションでは、その良さを大切にしながら、中国料理の技法や発想を取り入れることで、新たな表現に挑戦しました。コースを通じて、季節の移ろいや旬の恵みを感じていただくとともに、お客様に驚きや発見をお届けできれば幸いです。」
【プロフィール】
2003年 6月　株式会社ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル（大阪）入社
2015年 11月　日本料理 なかのしま 副料理長 就任
2017年 5月　リーガロイヤルホテル小倉　日本料理 なにわ 料理長就任
2020年 11月　皿倉 料理長就任



■イベント概要

■コース内容

　リーガロイヤルホテル小倉では、館内レストランの料理長によるコラボレーション企画を継続的に展開しています。第1回「フランス料理×中国料理」、第2回「中国料理×日本料理」に続き、第3回として「フランス料理×日本料理」の開催を予定しており、多彩な料理ジャンルの融合による新たな食体験を提案してまいります。

「調和」よりイメージ写真

※写真はすべてイメージです。※3日前までの完全ご予約制。※イベント当日は、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。※表示金額は税金・サービス料を含みます。※消費税の計算上、精算の際に合計額が表示と異なる場合がございます。※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。※調理法は同じく、諸事情により原材料の産地や品種を変更する場合は、あらかじめ係員より案内いたします。※アレルギー物質に心配をお持ちのお客様はお申し付けください。

＜お客様からのご予約・お問い合わせ先＞
リーガロイヤルホテル小倉 レストラン予約 TEL.093-531-1070（受付時間 9：00～18：00）
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