しっとりやわらか「はちみつケチャップチキン」のつくり方。漬け込み不要ですぐおいしい！お弁当にもおすすめの“鶏むね”レシピ｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、「はちみつケチャップチキン」のお話。下味と仕上げのコツで、鶏むね肉やささ身がしっとりやわらかに。冷めてもおいしいのでお弁当のおか…