ほうれん草の約10倍。朝のトーストに「あさり缶」をのせるだけで1日分の鉄分が摂れる理由｜管理栄養士が解説

鉄は、貧血予防に欠かせない栄養素。しかし、鉄分は体内で吸収されにくく、日本人が不足しやすい栄養素の一つです。鉄分が多い食材と聞くと、ほうれん草や小松菜などの青菜を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、もっと手軽で、圧倒的に鉄を補える食材があります。それが「あさり缶」。実はあさり缶にはほうれん草の10倍以上の鉄分が含まれています。今回は、朝食のトーストにあさり缶をのせるだけで１日分の鉄分が摂れる理由をご紹介します。