「小さく刻む」はむしろ危険？誤嚥性肺炎を防ぎ“食べる力”を維持する正しい調理法

ラブすぽ
2026.08.16 10:30
食べにくい食品を避けて柔らかい食品に偏ってはいけない！食生活を楽しむためにも食べる力を維持する方法「かむ力」「飲み込む力」はできるだけ維持しよう食べにくくなった食品は避けずに食べやすくくふうして食べる力を維持しよう「食べにくい食品は小さく刻めばよい」と思っていませんか？ 実は、細かく刻んだ食べ物は、口の中でバラけるために飲み込みにくく、飲み込めたとしても、誤って気管に入ってしまうなどして、誤嚥性肺…
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