2つ星で磨いた実力派シェフの新ステージ。日常使いしたい本郷の「Bistrot 石箱」

GOETHE
2026.08.16 10:05
百戦錬磨の経験を積んだ料理人だからこそ生みだせるブレのない美味と食べ手の気持ちに寄り添う居心地。何も考えずに「旨い」と感動できる2軒から今回は、東京・本郷のビストロ「Bistrot 石箱」を紹介。「いわて短角牛サーロインステーキ」¥7,200（200g）。味わい豊かな自家製カフェ・ド・パリ・ソースで。気軽と美味をかなえてくれる日常の食事の理想形都内のフレンチで7年ほど基礎を積んだのち、ベルギーの2…
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