豆腐でひんやり「冷凍マンゴーとパセリの白あえケーキ」のつくり方。かんたんおいしい“夏のごちそう”大人のお祝いの場にも／ワインセラー ローゼンタール・島田由美子さん

天然生活web
2026.08.10 10:00
東京・銀座にあるドイツワインと野菜料理の店「ワインセラー ローゼンタール」の看板メニューは白あえ。店主の島田由美子さんは、白あえをときどきケーキのように仕立てることがあるそう。今回は前菜やデザートとして、大人のお祝いの場にも使える、暑い夏にぴったりの「冷凍マンゴーとパセリの白あえケーキ」を教えてもらいました。大人のおしゃれなひと皿「白あえケーキ」ローゼンタールの島田由美子です。白あえは、はじめてお…
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