ラーメンWalkerブランドの企業向けコラボレーション事業、人気店の味づくりを支える「パイウォーター」の活用事例を紹介

株式会社角川アスキー総合研究所
企業とラーメン店をつなぐコラボレーション事業を展開、店主への取材を通じてラーメンづくりにおける水の役割を発信

株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）は、当社が展開する「ラーメンWalker」ブランドの企業向けコラボレーション事業として、株式会社エイ・シー・エムが展開する業務用浄水器「パイウォーター」のマーケティング支援を実施しました。

業務用浄水器という専門性の高い製品とラーメン店の調理現場を結び付け、店主による使用経験を通じて、製品の活用価値を伝えるコンテンツを制作しました。

実際に「パイウォーター」を使用している「饗 くろ喜」と「Tokyo Style Noodle ほたて日和」の店主に取材し、製麺、スープ、昆布水、食材の下処理、炊飯など、実際の調理工程における水の使い方や店主の使用実感を紹介。製品の機能や仕様だけでは伝わりにくい調理現場での価値を、店主の具体的な経験や言葉を通じて可視化しています。

本企画は、8月18日発売の『ラーメンWalker東京2027 ラーメンウォーカームック』に掲載します。

「ラーメンWalker」は、ラーメン業界に関する知見と、店舗や店主、有識者とのネットワークを生かし、ラーメンを通じて企業や業界が抱える課題の解決に取り組み、新たな価値の創出を目指しています。
その取り組みの一つとして、専門情報誌、Webメディア、リアル店舗「ラーメンWalkerキッチン」を連動させた企業向けコラボレーション事業を展開しています。企業の商品やサービスとラーメンとの接点を見いだし、企画設計、商品・メニュー開発、店主や有識者の起用、コンテンツ制作、イベント運営、メディアでの情報発信までを一貫して手がけ、目的に応じたソリューションを提供しています。

掲載媒体：『ラーメンWalker東京2027 ラーメンウォーカームック』
発売日：8月18日
企画タイトル：「東京トップ名店が選ぶ“水”の力　理想を支えるパイウォーターの真価とは」
特別協力（順不同）：
「饗 くろ喜」店主 黒木直人氏
「Tokyo Style Noodle ほたて日和」店主 及川淳一氏
提供：株式会社エイ・シー・エム
企画・制作：株式会社角川アスキー総合研究所

パイウォーターは、株式会社エイ・シー・エムが展開する浄水システムです。高性能ろ過装置によって、水道水に含まれる不純物を取り除きながら、適度なミネラル分を残すことを特徴としています。飲食店をはじめとする業務用途で利用されています。
公式サイト：

ラーメンWalkerグランプリ殿堂店。和食で培った技術を生かし、旬の食材と自家製麺を組み合わせることで、ラーメンを料理として昇華した名店。塩そばをはじめ、繊細さと独創性を兼ね備えた一杯で、日本を代表するラーメン店の一つとして高い評価を受け続けています。

店主 黒木直人氏

ラーメンWalkerグランプリ東京2024・2025・2026金賞店。帆立の旨味を軸にした「帆立の昆布水つけ麺」を代名詞とし、唯一無二の世界観を確立。繊細な味わいと洗練された一杯は、全国からラーメンファンが訪れる人気を誇り、東京を代表する名店として高い評価を集めています。

店主 及川淳一氏

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ラーメンWalkerコラボレーション事業に関するお問い合わせ

角川アスキー総合研究所　ラーメンWalkerプロジェクト担当
Mail: info@ramen.walkerplus.com
※食品業界をはじめ、異業種からのご相談も受け付けています。
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ラーメンWalkerは、今食べるべきラーメンを総力取材で紹介する総合ラーメンメディアです。全国各地域のエリア別ラーメンガイドとして展開するムック、ラーメンファンのポータルサイトとして最新ニュースを紹介するWeb、YouTube、Xに加え、フジテレビCSで放送中のラーメン情報番組『ラーメンWalker TV2』や、メディア連動型リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』などを通じて、日本の国民食であるラーメンの魅力と可能性を発信しています。

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