《夏休みの自由研究や思い出づくりに》普通のアイスが｢のび〜るアイス｣に変身､混ぜるのは｢意外なもの｣

夏休みにぴったり！ 料理研究家・中村陽子氏が執筆、開成中高の化学科教諭・宮本一弘氏が監修した書籍『ひとりでできた！ 食べられるじっけん』より一部を抜粋し、自宅のキッチンで簡単にできる実験レシピから本記事では「のび〜るアイスクリーム」の作り方と、科学解説を紹介します。

お菓子作りの中で見られる色や形、味わいの変化は、大人にとっても楽しいものです。そこで、子どもたちが料理のプロセスに隠れた「科学のふ…