鮨×テキーラ、ミシュラン1つ星「宇田津 鮨」で体験した、大人の新ペアリング

「鮨にテキーラ？」──そう聞くと意外に思う人も多いだろう。しかし、その先入観はひと皿目で覆された。2023年、2024年にミシュラン1つ星を獲得した中目黒の「宇田津 鮨」で体験したのは、本格江戸前鮨とプレミアムテキーラ「クラセアスール」が織りなす、新しいマリアージュ。鮨の新たな楽しみ方に出会える、美食体験をレポートする。のれんも看板もない。その先に広がる“アートと鮨”の異空間のれんも看板も一切ない…