夏の「みそ汁」に入れるだけ！食物繊維も摂れる“2つの食材”「冷めてもおいしい」

saitaPULS
2026.07.28 17:03
夏の日差しが強くなるこの季節。毎日の食事でも、ビタミンCを含む食材を上手に取り入れたいですね。今回ご紹介するのは、ピーマンとエリンギを軽く炒めてから作るみそ汁です。ピーマンに含まれるビタミンCは、加熱しても比較的残りやすいとされているため、みそ汁でも取り入れやすいのが魅力。細切りにしてさっと火を通すことで、苦みがやわらぎ、甘みも引き立ちます。炒めたあとにひと煮立ちさせるだけなので、暑い季節でも調理…
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