【千葉・佐原】鰻・牛フィレ・フォアグラを一つのお重に。吉庭が「三宝重コース」を夏季限定で提供

株式会社ＫＩＴＴＥＩ
30年以上の和食経験が生む繊細な火入れと、星付きフレンチで培われた技法が一つのお重で共演。宮崎県産鰻、国産牛フィレ、フォアグラに、九十九里産ハマグリのお吸い物を添えた夏季限定コース

千葉県香取市佐原の庭園レストラン「オーベルジュ・ド・マノワール吉庭」は、夏季限定の新コース「吉庭 三宝重コース」を、2026年7月25日(土)から8月末まで提供します。

主役は、宮崎県産鰻、国産牛フィレ肉、フォアグラ。和食とフレンチ、それぞれの料理人が技を重ね、一つのお重に仕立てました。

九十九里産ハマグリのお吸い物、洋前菜、季節のデザートなどを組み合わせ、和と洋、二人の料理人の技を一度に味わえる夏季限定コースとしてご提供します。

夏季限定の「吉庭 三宝重コース」は、30年以上にわたり和食の道を歩んできた伊藤氏と、総料理長・江副大二郎シェフの技を一つのお重で味わえる特別なコースです。

宮崎県産鰻は、伊藤氏が身質や脂の状態を見極めながら丁寧に火入れし、皮目は香ばしく、身はふっくらと焼き上げます。タレには、八本木樽で三年間熟成させた醤油を使用。まろやかな旨みと芳醇な香りが、鰻の脂の甘みを引き立てます。

江副シェフは、80gの国産牛フィレ肉とフォアグラを、それぞれの持ち味を生かす火入れで仕上げ、山椒香る特製和風ソースを合わせます。さらに、旬の千葉県産とうもろこしと茗荷、九十九里産ハマグリのお吸い物を添え、夏らしい軽やかさと余韻を加えました。

吉庭 三宝重コース
-鰻・牛フィレ・フォアグラ、三つの美味なる共演 -
コース内容
・洋前菜
・吉庭 三宝重 山椒香る特製和風ソースと季節の野菜を添えて
・九十九里産ハマグリのお吸い物
・香の物
・季節のデザート
・コーヒーまたは紅茶

価格:6,800円（税込7,480円）

本記事をご覧いただき、ご来店時に「記事を見た」とお伝えいただいた方へ、吉庭オリジナルのサマードリンクを1杯プレゼントいたします。

下記3種類より、お好きな1杯をお選びください。
-苺雫スパークリング
-庭摘みミントモヒート
-パインブルーソーダ

※各ドリンクはノンアルコール変更も可能です。

特典の実施期間は2026年8月末までとなります。

※「吉庭 三宝重コース」をご予約の方が対象です。
※特典はお一人様につき1杯となります。
※ほかの特典・サービスとの併用はできません。

吉庭では現在、約800坪の日本庭園を竹あかりが彩る、夏季限定のライトアップを開催しています。

やわらかな光が竹林や庭石を照らし、昼とは異なる幻想的な表情を見せる夜の庭園。
吉庭ならではの夏の余韻をお楽しみいただけます。

吉庭竹あかり

料理だけでなく、庭園を歩く時間まで含めて佐原で過ごす特別なひとときをお届けします。
夏の夜だけの景色とともに、吉庭でのひとときをお楽しみください。

■施設名
オーベルジュ・ド・マノワール吉庭（きってい）
■住所
〒287-0003 千葉県香取市佐原イ789-2
■アクセス
・JR成田線「佐原」駅から車で約5分
・東関東自動車道「佐原香取IC」より約10分
■店舗情報
席数：100席（テーブル席・各個室・団体／貸切可）
電話番号：0478-55-0350
営業時間：昼 11:30～14:00 夜 17:30～21:00
定休日：月曜日
■ご予約について
お電話、インターネット予約をご利用ください。
（三宝重コースのご予約も同様となります）

（レストランご予約はこちら）

（吉庭 公式サイト）

創作和フレンチ オーベルジュ・ド・マノワール吉庭