平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.53 なすのレシピ

T JAPAN
2026.07.10 08:00
季節の野菜の美味しさを知り尽くす料理家・平野由希子さんが、魅惑の野菜料理と相性のよいお酒のペアリングをトレンド視点で提案。第52回は、夏野菜の代表なすと、自然派ワイナリーが手掛けるビールの絶妙な組み合わせが登場！BY YUKIKO HIRANOなす×ピノ・ノワールの味と香りのするビールで夏に乾杯！　香ばしい焼きなす、艶やかな茄子紺の揚げ浸し、糠漬け、味噌炒め……なすは多彩な方法で調理され、古来より…
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