【新連載】酒徒のまんぷく中国まるかじり vol.2──春の上海、旬の豆に酔いしれる

クロワッサンオンライン
2026.06.05 18:00
中国料理愛好家・酒徒さんの上海暮らしでみつけた美味とおうちで作れる小さなレシピ。 春の上海。少し前まで咲き誇っていた白玉蘭はすっかり落花し、気温もぐっと和らいできた。街を歩けば、あちこちで桜の花を見かける。心浮き立つ光景だが、今の中国では桜の下で酒を飲む文化がないのが、少し残念でもある。 その代わり、この季節の上海で私が楽しみにしているのが「豆」だ。旬を迎えた市場には、山のように積まれた豆がずらり…
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