あっという間になくなる「にんじんとちくわの甘辛煮」のつくり方。ごはんがすすむ甘辛おかず！食欲が落ちる梅雨にもおすすめ｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

60代を迎えた料理応援家の本多理恵子さん。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、「にんじんとちくわの甘辛煮」のお話。食欲が落ちがちな梅雨にもおすすめの、ごはんがすすむおかずです。甘辛い味付けでごはんがすすむ！…