マイナビ農業、Plan・Do・Seeと持続可能な農業に向けて3社連携協定を締結

株式会社八天堂
～規格外果物を活用した新たな「くりーむパン」を共同開発、記者発表を開催しました～

（左）株式会社八天堂 代表取締役社長 森光孝雅（中央）株式会社Plan・Do・See 代表取締役社長 浅葉翔平 様（右）株式会社マイナビ 取締役 常務執行役員 内田龍之 様

株式会社八天堂（本社：広島県三原市、代表取締役社長：森光孝雅）は、2025年8月1日（金）に株式会社マイナビ（本社：東京都千代田区、代表取締役 社長執行役員：土屋芳明）が運営する農業総合情報サイト『マイナビ農業』（https://agri.mynavi.jp/）と、株式会社Plan・Do・See（本社：東京都港区、代表取締役社長：浅葉翔平、以下、PDS）と持続可能な農業に向けて3社が協力して事業推進することを目的にした連携協定を締結しました。

この度、消費者が食べることで実現する「持続可能な農業」プロジェクトとして、形や色が規定に満たないことや保存期間が短いなど、通常の流通にのせることができない高品質な規格外果物を活用したくりーむパンを共同開発しました。8月1日（金）には連携協定式および試食を交えた記者発表会を東京都内で実施しました。
記者発表内で、代表取締役社長 森光は「事業を通して社会貢献をしていく事は弊社の使命です。この度のプロジェクトで貴重なご縁をいただけたことを感謝しております。」と述べさせていただきました。

記者発表 パネルディスカッションの模様

■プロジェクト参加の背景
八天堂では、日本各地の魅力的な食材を使用し地域に貢献することを目指した企画や、食の安全保障や食品ロスに貢献することをテーマにした商品開発をこれまでも取り組んできました。

マイナビ農業とPDSが2024年4月より実施されている『でりさす×ご馳走旅』（※１）の取り組みと持続可能な農業の一助となることを目指された理念に賛同し、3社共同商品開発に参画をさせていただきました。
（※1）日本全国のこだわり食材を発掘し、PDSのホテルレストランで食材の魅力を引き出す料理の提供
<八天堂　過去の取り組み一例>
■ご当地ふるさとくりーむパンシリーズ：食を通じた観光振興や地域振興の一助になることを目指した企画

■くりーむパン ミルク：生乳の廃棄・卵の供給難の社会課題に向き合う

■共同開発商品について
本プロジェクトでは、形や色が規定に満たないことや保存期間が短いなど、通常の流通にのせることができない高品質な兵庫県の「丹波栗」と宮城県のブランド「ミガキイチゴ」を使用したくりーむパンの開発を行いました。原料の供給、商品開発、パッケージデザインなど3社で意見交換を交わしながら、果物本来の味わいを大切にしたくりーむパンが完成しました。

・丹波栗くりーむパン
丹波栗は、兵庫県丹波市・丹波篠山市・京都府の丹波地方を中心に栽培され、粒の大きさや美しい色艶、上品な甘さで全国的にも高い評価を受けている栗です。 2020年から 2024年までの丹波栗品評会で連続入賞という実績を誇り（※2）、プロの目にも認められた品質の高さが特長です。この度、兵庫県丹波市の「株式会社こうはた」で土づくり、栽培場所など栗のスペシャリストが1つ1つ丁寧に栽培されたこだわりの栗の味わいを表現するため、丹波栗ペーストをベースにクリームの配合に微調整を重ねました。しっとり、ふんわりとした柔らかなパン生地の中には、八天堂自慢のカスタードに栗の風味を加えた特製クリームを入れ、さらに中心には丹波栗クリームを贅沢に使用しました。（※2）2021年は品評会中止　　

発売日：2025年9月1日（月）～11月末予定
販売場所：八天堂店舗（国内常設※一部除く）、八天堂オンラインショップ、PDSホテル・レストラン
マイナビ社員向け福利厚生サービス「でりさす」など
価格：1個450円（税込）
※価格は店頭での販売価格です。オンラインショップの販売価格は異なります。

「丹波栗くりーむパン パッケージ」（イメージ）

「丹波栗くりーむパン」（イメージ）

株式会社こうはたの「丹波栗」

■ミガキイチゴくりーむパン
素晴らしい気候風土に恵まれた宮城県山元町を全国的に知れ渡るいちごの産地にしたいという想いからミガキイチゴは誕生しました。ミガキイチゴは品種の名称ではなく、熟度、果形、大きさ、収穫や選果の際に生じる小さな傷のチェック、日々の糖度チェック（先端糖度、全破壊糖度）を経て、厳選された上質な複数品種のいちごのブランド名です。この度、「ミガキイチゴ」の生産をはじめとする、農業のこれからの付加価値を様々な角度から考える多様な事業を展開する「株式会社GRA」より原料を供給いただきました。「ミガキイチゴ」のジャムの特長であるいちご本来の素材の味わいがしっかり感じられるよう、ジャムの粘度を調整しながら、シンプルな味わいのミルククリームと2層に仕上げました。

発売日：2026年3月1日（日）予定
販売場所：八天堂店舗（国内常設※一部店舗を除く）、八天堂オンラインショップ、PDSホテル・レストラン、マイナビ社員向け福利厚生サービス「でりさす」など
価格： 調整中

株式会社GRAの「ミガキイチゴ」

■プロジェクト企業
＜マイナビ農業＞
株式会社マイナビが運営する農業の総合情報サイト。農家や農家になりたい方、家庭菜園愛好者などに向けて栽培技術や経営ノウハウに関する記事や農業ニュースを掲載しています。また、就職・転職イベント『マイナビ農林水産FEST』や農家と手伝いたい人をつなぐマッチングアプリ『農mers』、農林水産専門のインターンシップサイト『マイナビ農業インターンシップ』などを運営しています。

＜ 株式会社Plan・Do・See＞
Plan・Do・See（プラン・ドゥ・シー）は、日本世界の32拠点でミシュランガイドにも掲載されるホテル・旅館・レストランや、ウェディング・街づくり・商品開発・事業コンサルティングなど各地域特性を生かした様々な事業を世界中で展開し、デベロップメント、ディレクションから経営まで手掛けるMade in Japanのホテルマネジメント会社です。

＜株式会社こうはた＞
丹波栗のおいしさ、良さと広めたいとの一心で兵庫県丹波市を拠点に展開。丹波栗の生産～加工～販売、オンラインショップ運営をしております。令和5年度 丹波栗品評会「神戸新聞社賞」をはじめ、品質に定評をいただいています。

＜株式会社GRA＞
宮城県山元町で、“食べる宝石”「ミガキイチゴ」の生産をはじめとする、農業のこれからの付加価値を様々な角度から考える多様な事業を展開しています。

＜株式会社八天堂＞
株式会社八天堂は昭和8年（1933年）広島県三原市にて和菓子屋として創業。長い歴史のなかで、和菓子屋、和洋菓子屋、パン屋と時代に応じて業態を変え、現在は冷やして食べる「くりーむパン」をはじめとした、様々な商品を企画・開発・製造し、全国へお届けしております。

◆八天堂公式
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