「パンフォーユーBiz」、人口3,800人の町で年間5,000個販売を達成！地域共創の成功モデル誕生

株式会社パンフォーユー
～ 焼かないパン屋が生む、冷凍パン×省人化で地域に笑顔と交流を届ける新しい仕組み～

　株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市、代表取締役：矢野 健太）が提供する業務用冷凍パン仕入れサイト「パンフォーユーBiz（

）」が、福島県南相馬市小高区で地域カフェとコワーキングスペースを併設する私設公民館「アオスバシ」（運営：一般社団法人オムスビ）に導入され、人口3,800人の町で年間5,000個のパン販売を達成する成功事例となりました。

「パン職人を抱えずに、美味しいパンが食べられる場所をつくる」という大胆な選択のもと、アオスバシでは全国のこだわりパンを仕入れ、地域住民や周辺地域からの来訪者に新しい食体験と交流の場を提供しています。導入当初から好評を博し、冷凍ストッカーの増設や仕入れ品目の拡充を実現。より多くの方にパンを楽しんでもらえるよう体制を強化し続け、地域に笑顔と賑わいを届けています。

※オープン当初の様子。現在は冷凍のみで販売しております。

■ 地方で「パン屋を持たない選択」をした理由
福島県南相馬市小高区--人口約3,800人のこのまちで、「パン屋を持たない」という選択をしたのが、地域コミュニティカフェ兼コワーキングスペース「アオスバシ」（運営：一般社団法人オムスビ）です。
「おいしいパンを求める声は多くても、職人を抱えて焼くのは現実的ではありませんでした。だから仕入れる選択肢を本気で調べました」と一般社団法人オムスビ 代表理事の森山貴士さんは語ります。

そこで見つけていただいたのが、全国のこだわりベーカリーから業務用冷凍パンを仕入れられる「パンフォーユーBiz」でした。
■ 好評を受け、ストッカー増設＆ラインナップ拡大 - 地域に笑顔と賑わいを

アオスバシでは現在、月1回程度の発注をベースに常時3～4ベーカリーから約20品目を取り揃え、さらに好評に伴い、仕入れ数とラインナップを継続的に増加しています。
「パン好きのお客様が一度に2,000円以上まとめ買いすることも多く、冷凍なら在庫確保がしやすく、買い逃しも防げています」と森山代表は話します。

冷凍状態のままストッカーに陳列し、ストッカーに陳列して販売し、すぐ食べたい方にはセルフ方式で温めてもらうことで、省人化とロス削減を実現しました。

さらに、ハード系のパンからソフト系のパンまで幅広く取り揃え、さまざまな年代のお客様が「選べる楽しさ」を感じられるよう、冷凍ストッカーを増設し、より多様なパンを取り揃えています。
これにより、地域の方々にもっと多くのパンを届けると同時に、全国のパン文化を味わい、楽しみに消費していただける場を生み出しています。

■ パンのある場が、人の流れをつくる
パンの導入以降、地元住民はもちろん、その他の旧避難地域や隣町（人口4.5万人）の来訪者まで、アオスバシを訪れる人の流れが生まれました。

「美味しいパンとコーヒーという機能が人を呼び、結果として交流が生まれる。冷凍パンは、その“呼び水”なんです」と森山代表は語ります。

■ 在庫・導線・ストーリー。導入成功の3つの鍵
冷凍パン導入の成功には、次のようなポイントが重要です。
-生活導線にタッチポイントを置く構想力パンが買えない地域や公共施設への出張販売構想も進行中。
-2週間リードタイムに対応した在庫戦略ストッカー台数の確保や資金繰りの計画は必須。
-“ストーリーで売る”商品提案力温め方のコツやベーカリーのエピソードが、ファンを生む。

■ 導入検討者に響く！パンフォーユーBizの導入メリット

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■パンフォーユーBizとは

パンを売りたい事業者とパン屋さんをあらゆる形でつなぐプラットフォームで、2020年7月のサービス開始以降、展開商品数は400種類以上、取引企業数は100社以上です。ギフトサイト・EC・スーパーマーケット・飲食店・食品メーカー・イベントなど、様々なチャネルのニーズに合わせて、独自の冷凍技術とネットワークを活用し、商品選定・仕入れ管理・物流手配・店舗展開やアイデア商品の実現など、多様化する“パンビジネス”を包括的に支援します。

●提携ベーカリー、工場の募集
パンフォーユーでは、「パンスク」「パンフォーユーオフィス」「パンフォーユーBiz」の提携パン屋さんを募集しています。詳細は下記URLをご覧ください。
URL：

●会社概要

株式会社パンフォーユー
地域のパン屋さんが抱える運営や販路拡大などのあらゆる課題を、独自の冷凍技術とDXによって解決するスタートアップ企業です。「新しいパン経済圏を作り、地域経済に貢献する」をミッションに、”冷凍×IT”でパン屋さんと消費者をつなげる様々なプラットフォームサービスを提供しています。

社名：株式会社パンフォーユー
URL：

所在地：本社　群馬県桐生市本町五丁目368番9号
設立日：2017年1月17日
資本金：100,000,000円
代表者：代表取締役　矢野 健太
企業ビジョン：魅力ある仕事を地方にも
事業ミッション：地域パン屋のプラットフォームとして、地域経済に貢献し、新しいパン経済圏をつくる。
事業内容：
・事業者向けのパンプラットフォーム「パンフォーユーBiz」の企画・運営

・業務用冷凍パン専門サイトの企画・運営