群馬・南牧村「シカ肉を特産に」元地域おこし協力隊員の新たなる挑戦

7月1日、全国の自治体で最も高齢化率の高い村（高齢化率68.37％）として知られる群馬県南牧村で、有害鳥獣として捕獲されるシカをジビエ（食材となる野生鳥獣肉）として出荷し、地域資源として有効利用することを目的とした食肉加工処理施設「ナンモクジビエ」が完成した。完成した「ナンモクジビエ」建物外観県内の野生鳥獣肉は東京電力福島第1原発事故を受けて国の出荷制限が続いていたが、適切に管理・検査する体制が整…