日本のホットドック、横から切り込みを入れない理由は「切腹」にあり？　そのルーツは福岡説が濃厚か…昭和の文献まで徹底検証してみた意外な歴史

本場・アメリカと日本のホットドッグで切り込みが異なることに気がついている人はいるだろうか？　日本ではバンズに縦に切り込みが入っているが、アメリカでは横なのだ。前編では、日本でホットドッグを提供する各企業になぜ縦なのか理由を取材したが、担当者でさえ知らない者が多かった。では、なぜ日本では本場式のホットドッグが定着しなかったのか。専門家や文献をあたると、約100年前の東京や福岡の店が浮かび上がり……。…