第28回全国菓子大博覧会・北海道「あさひかわ菓子博2025」にて、技術優秀賞受賞！『富士山360』― 和菓子で描く、360度の絶景と“星降る夜” ―

お亀堂
お亀堂が手掛ける、新感覚の立体和菓子富士山「hoshizora 星空」を高島屋で限定発売

愛知県豊橋市の老舗和菓子店・株式会社お亀堂（代表取締役：森貴比古）は、全国菓子大博覧会2025にて「技術優秀賞」を受賞した創作和菓子『富士山360』シリーズより、新作『hoshizora 星空 -starry night-』を2025年7月初旬より、高島屋一部店舗の銘菓百選にて数量限定で発売いたします。
360度どこから見ても美しい“立体和菓子”であり、見て・感じて・味わう、新しい和菓子体験をご提案します。
見る角度で表情が変わる
360度を設計し尽くした「立体和菓子 富士山360」
独自開発の技術を用い、職人がひとつひとつ手作業で作り上げる「富士山360」シリーズ。
下から見上げると“逆さ富士”が映り込み、真横からは雄大な富士山の姿、真上からは雲海や星空が広がる――。
どの角度からも異なる表情を楽しめる、美術品のような和菓子です。

『hoshizora 星空 -starry night-』
和菓子で“星降る夜”を描いた、新たな挑戦作。
-ミント×チョコのマリアージュ澄んだ夜空を想わせるミントで香り付けをした錦玉羹 × ガトーショコラのようなチョコレート浮島。爽やかさと濃厚さが、口の中で溶け合います。
-紫富士 × 金箔の星空グラデーション羊羹で作られた幻想的な“紫富士”のまわりに、金箔で満天の星を演出。見た瞬間、誰もが「うわ、綺麗…」と声をもらす仕上がりです。

■商品情報
商品名：富士山360『hoshizora 星空 -starry night-』
価格：800円（税抜き）
販売場所：高島屋一部店舗の銘菓百選（※数量限定）
発売日：2025年７月初旬予定
■受賞歴
第28回全国菓子大博覧会・北海道「あさひかわ菓子博2025」
技術優秀賞受賞（富士山360シリーズ）
■お亀堂の“挑戦と革新”が生んだ、新しい和菓子体験
お亀堂は70年以上にわたり、愛知・三河で和菓子文化を担ってきた老舗。
近年はZ世代へのアプローチや、地元の農産物活用、新感覚和菓子の開発など、“伝統×革新”の姿勢で注目を集めています。
本作『富士山』は、和菓子を「食べる」だけでなく、「見て・感じて・物語を味わう」体験へと進化させる取り組みです。


【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
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