ONODERAフードサービス
国産うなぎ×いくらの豪華な共演で猛暑を乗り切る！
※画像はイメージです。
株式会社ONODERAフードサービス（代表取締役社長：小野寺 勇司 所在地：東京都千代田区）が運営する「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店」は、土用の丑の日（7月19日、7月31日）限定でテイクアウト専用の特別メニュー「国産うないくら重～あかね色の輝き～」の予約受付を7月1日（火）より開始いたします。
「銀座おのでら」ブランドは「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界に伝えてまいりました。現在３カ国21店舗まで拡大し、一部店舗ではミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初1月5日に行われる東京・豊洲市場恒例の新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUPが今年で5年連続6回目（2018年・2021年～2025年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店」は、「銀座おのでら」ブランドの新たなチャレンジとして2024年に東京・赤坂の地にオープンをいたしました。5年連続「ミシュランガイド東京」１つ星を獲得した「薪焼 銀座おのでら」料理長・寺田 惠一が監修した、国産のうなぎにこだわった専門店として、地元のお客様や赤坂のオフィスワーカーの方などたくさんのお客様にご愛顧いただいてまいりました。
きたる7月19日（土）、7月31日（木）の土用の丑の日に、「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店」より夏バテ防止と、今年の灼熱の夏を乗り越えていただきたいという思いを込めて、「銀座おのでら」仕込みで大人気のいくらを50グラムもトッピング（※通常、別途オプション販売より増量）した「国産うないくら重～あかね色の輝き～」がテイクアウト専用として登場します。滋養たっぷりの“国産うなぎ”と、良質なたんぱく質・ビタミンB群・EPA・DHAなど夏の疲れを感じやすい季節の体調管理をサポートする栄養素を豊富に含む“いくら”との豪華な共演が実現。夏バテ予防にぴったりの丑の日限定の特別メニューです。
また、遠方の方には「銀座おのでら」ブランドの通販サイト、「Ginza ONODERA Online Store」にて販売中の「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店 ご自宅うな重セット」でも、薫香薫る唯一無二の国産うなぎをお召し上がりいただけます。
今年の土用の丑の日を機会に、ぜひ「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店」のこだわりの国産うなぎをご自宅や職場でお楽しみください。
【土用の丑の日限定 テイクアウト限定特別メニュー概要】
「国産うないくら重 上～あかね色の輝き～」※盛り付けはイメージです。
■予約受付開始期間：2025年7月1日（火）～7月30日（水）17:00
・【一の丑 7月19日（土）】2025年7月1日（火）～7月18日（金）17:00
・【二の丑 7月31日（木）】2025年7月1日（火）～7月30日（水）17:00
※キャンセルの場合、受取日の前日17時までにお電話（03-6426-5122）にてご連絡ください。
■受取日時：
・2025年7月19日（土）11:00～21:00
・2025年7月31日（木）11:00～21:00
■テイクアウト限定特別メニュー
※トッピングのいくらはプラスチック製の別容器に入れてお渡しします。
・「国産うないくら重 並～あかね色の輝き～」（3,500円／税込）
・「国産うないくら重 上～あかね色の輝き～」（4,900円／税込）
※その他にも、レギュラーメニューの国産うな重も予約を受け付けております。
・「国産うな重 並」（3,000円／税込）
・「国産うな重 上」（4,400円／税込）
■予約フォーム：
■こだわりポイント
１.「銀座おのでら」仕込みのいくらを増量でトッピング！
通常別途オプション販売のトッピングのいくらを、土用の丑の日限定で50グラムで提供！
２.薫香溢れる薪焼うなぎ
薪の木で燻すことで上品な薫香を纏わせた、唯一無二の薪焼きうなぎ料理。
３.国産うなぎのこだわり
株式会社山田水産からの一括仕入れを行い、全て国産のうなぎを使用。
４.タレのこだわり
「薪焼 銀座おのでら」寺田料理長監修による、赤ワインを独自に配合した特製のタレを使用。
【薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店】
《店舗名称》
薪焼うなぎ 銀座おのでら本店
Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN
《住所》
東京都港区赤坂４丁目２番８号 カランドリエビル1F
《営業時間》
ランチ：11:00～15:00（最終入店、L.O.14:30）
ディナー：17:00～22:00（最終入店、L.O.21:30）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
18席（カウンター：８席、２人掛けテーブル５カ所）
《連絡先》
TEL：03-6426-5122
URL：
「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店」外観
【監修：「薪焼 銀座おのでら」料理長・寺田 惠一（てらだ けいいち）】
埼玉県出身。「ミシュランガイド東京」発行以来３つ星を獲得し続けている「カンテサンス」にて修業後、28歳の若さでシェフに就任した「ティルプス」で、当時ミシュラン史上最速の2ヶ月で1つ星を獲得。その後和食や炭火焼きといった多彩なジャンルで腕を磨き、2019年に「薪焼 銀座おのでら」の料理長へ就任。フレンチと和、モダンとクラシックを縦横無尽に操り、独創的な薪焼き料理を提供する。「薪焼 銀座おのでら」は2021年から5年連続「ミシュランガイド東京」で１つ星を獲得している。2024年５月１日にオープンした「麺 銀座おのでら 本店」では、新たなる挑戦としてラーメンを総合プロデュース。続いて2025年7月19日オープンした「薪焼うなぎ 銀座おのでら 本店」では、薪焼のうなぎ料理を監修、と活躍の場を広げている。
「薪焼うなぎ 銀座おのでら本店」の監修を務める、「薪焼 銀座おのでら」料理長・寺田恵一
【「薪焼 銀座おのでら」について】
《店舗名称》
薪焼 銀座おのでら
Makiyaki Ginza Onodera
《住所》
東京都中央区銀座5丁目14番14号 サンリット銀座ビルIII 9階
《営業時間》
ランチ：12:00～15:00（最終入店13:00）
ディナー：18：00～22：00（最終入店20:00）
※サービス料10％を申し受けます。
《定休日》
不定休
《席数》
カウンター8席／個室6席
《連絡先》
TEL：050-3628-1295
公式HP：
【「銀座おのでら」運営元：株式会社ONODERAフードサービスについて】
ONODERAフードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは３カ国21店舗に広がり、一部の店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。
- 所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル19階
- 代表者：代表取締役社長 小野寺 勇司
- URL：
【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUP は全国3,000 ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOC をはじめ、フードサービス、フランチャイズフードサービス、ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、ファーマ、スポーツなど、多様な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。
- 代表者：グループ代表CEO 小野寺 裕司
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