新宿・歌舞伎町に“豚の衝撃”が凱旋―二郎系ラーメン「BUTAKIN」が2025年7月1日（火）、御茶ノ水から新宿・歌舞伎町へ移転グランドオープン！

株式会社UMAMI
BUTAKIN 御茶ノ水店が新宿歌舞伎町の地へ移転リニューアルオープン！

東京をはじめ、大阪、北海道、福岡、兵庫など全国に店舗を展開してる二郎系インスパイアのラーメンブランド「BUTAKIN（ブタキン）」が、御茶ノ水からの移転を経て、2025年7月1日（火）に「BUTAKIN 新宿歌舞伎町店」としてグランドオープンいたします。
昼夜を問わず人が集う東京随一の歓楽街である歌舞伎町の地で、毎日朝5時まで営業しております。豚をより改良したことにより、満足度の高い唯一無二の“豚体験”を提供します。

チャーシューとスープを大幅アップグレード
乳化度の高いスープに仕上げ、豚の旨味と鶏ガラの甘みが渾然一体となり、カエシのキレと相まって重層的な味わいを形成。甘さの立ったカエシがスープのボディを柔らかく包み込み、重厚でありながらも飲み干せる魅力的なスープに仕上がっています。

チャーシューは従来の塊タイプから、ウデ肉を長時間煮込み、繊維状にほぐした“プルドポーク風チャーシュー”へと刷新。脂の旨味とほぐし肉の食感が一体化し、麺や野菜との相性も抜群。特に背脂とカエシが絡んだ“脂身のうまさ”は、後を引く中毒性を生み出しています。

ミニラーメンを廃止しました。
今回の移転にあわせて商品構成も大幅にアップデート。代表商品である「小ラーメン（麺量250g）」は1,150円（税込）を予定しており、従来のミニサイズは廃止。来店されたお客様にしっかり満足感を得てもられるようスープやチャーシューをより改良し満足度の高い一杯となっております。

新宿歌舞伎町店では毎日朝5:00まで営業しております。
新店舗は、眠らない街・新宿歌舞伎町の中心に位置し、夜12時以降も営業を続ける“深夜族”の強い味方。毎日翌日朝5時までお楽しみいただけます。場所は、歌舞伎町一丁目の「TC第7カブキチョウビル」1階。アクセス至便な立地に加え、コ型カウンターのみのオープンキッチン形式で、活気あふれる調理風景とともに食欲をそそる一杯をご提供します。
徹夜明けの〆にも、飲み終わりの一杯にも最適な、力強くクセになる一杯を、新たな“夜の定番”としてぜひご堪能ください。

【店舗概要】
店舗名：BUTAKIN 新宿歌舞伎町店
所在地：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-11-8 TC第7カブキチョウビル
営業時間：11:00～翌5:00（L.O.翌4:30）
電話番号：

オープン日：2025年7月1日（火）
席数：20席


BUTAKINってどんなお店？
「BUTAKIN」は、関東を中心に展開される“圧倒的重量感”と“中毒性の高い味”で知られる二郎系インスパイアラーメンの人気ブランド。各地に展開されるBUTAKINブランドは、いずれも地域のラーメンファンに深く愛され、SNSや口コミサイトでも高い評価を獲得しています。今回の移転で新宿・歌舞伎町というラーメン激戦区に殴り込みをかけることで、さらなる認知拡大と熱狂を目指します。

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