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スコッチウイスキー誕生の地「リンドーズ修道院」の遺跡を保全するリンドーズ・アビー蒸溜所から、修道院の起源フランスのオークの樹を使った「リンドーズシングルモルトティロン2024」が登場！

2025.06.25 12:00

株式会社都光
ティロン派修道士たちに捧げる特別な限定品シリーズ第1弾「リンドーズシングルモルトティロン2024」を発売

株式会社都光(東京都台東区)は、2025年6月27日(金)リンドーズ・アビー蒸溜所の特別な限定品シリーズの第1弾「リンドーズシングルモルトティロン2024」を発売いたします。このウイスキーは、1191年にリンドーズ修道院を設立したフランス人修道士たちへの敬意を込めて造られました。彼らの拠点であったフランス・ティロン産の特注フレンチオーク新樽で熟成された原酒が使用されています。歴史への深い想いが込められたこの限定品を、ぜひお楽しみください。
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◆ リンドーズシングルモルトティロン2024
＜ストーリー＞
スコッチウイスキー最古の記録の地、リンドーズ修道院。古文書によれば1494年にスコットランド王からの依頼を受け、修道士ジョン・コーによって麦芽から”アクアヴィテ”が造られたとあります。中世ヨーロッパでは修道院が学術研究の場でもあったため、当時の最新技術である「蒸留」をアラビアからシチリア経由でヨーロッパ各地へと広めていたのです。このリンドーズ修道院は1191年にスコットランド南東部、テイ川南岸にフランスから渡ってきたティロン派修道士によって設立され、16世紀後半に宗教改革の影響で破壊されてしまいました。

＜商品説明＞
このボトルはリンドーズ修道院を設立したティロン派修道士たちに捧げる特別な限定品シリーズ第1弾で、彼らの本拠地であるフランスのティロン・ガルデとの深い関わりがあります。蒸溜所操業前にあたる2016年にプロジェクトが始動、ティロン・ガルデで伐採したフレンチオークの樹を樽に組み上げました。2018年にこのバージンオーク樽にニューポットを詰めて熟成し、そのフレーバーを活かしながらバーボン樽原酒、赤ワイン樽原酒とヴァッティング、ノンチルフィルタリングにて49.4％でボトリングしています。1本の樹木伐採につき6本の植樹。今後も年1回のリリースを予定しています。

商品名　　　：リンドーズシングルモルトティロン2024
ALC. ：49.4%
容量　　　　：700ml
希望小売価格：8,000円+税
日本入荷総数：360本

【テイスティングコメント】
バニラと焼いたバナナの芳醇なフレーバーに、シナモンやクリスマスケーキの甘みのあるスパイスが調和しています。やがてバニラとキャラメルのまるみのあるノートや、フルーティな華やかさ、ローストした栗といった様々なフレーバーが次々とあらわれてきます。完璧ともいえるバランスのウイスキーであり、非常に複雑、余韻は心地よくシルクのように滑らかな舌触りが特徴です。

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リンドーズ・アビー蒸溜所とは
スコッチウイスキーに関する最古の記録は1494年、当時のスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸留酒(アクアヴィテ)の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時の蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、2017年にリンドーズ・アビー蒸溜所を設立しました。設立には故ジム・スワン博士が深く関わっており、初留1基と再留2基を組み合わせた蒸留システムやSTR樽での熟成など、世界の蒸溜所コンサルティングで培った技術をつぎ込みました。発酵は96～114時間と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。再留器を2基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフフレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質を得ることに成功しています。