株式会社シンクロ・フード
株式会社シンクロ・フード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：藤代真一、東証プライム市場：3963）が運営する、キッチンカーをはじめとする移動販売車のプラットフォーム「モビマル」は、2025年開催中の大阪・関西万博において、自治体と連携し地域の魅力を“食”で伝えるキッチンカープロジェクト「FOOD TRAVEL」を企画・運営しています。
このたび、6月より熊本県と大阪府守口市の2自治体による出店が決定。地域の特産食材を活用したメニューを提供し、多くの来場者に「その地域に行ってみたい！」という気持ちを喚起する取り組みを行います。
大阪・関西万博でのキッチンカー出店の様子。4～5月は大阪産いちごとさつまいもを使ったクレープを提供
出店の背景：「FOOD TRAVEL」について
「FOOD TRAVEL」は、キッチンカーを用いて、食と観光を掛け合わせて地域の魅力を発信する取り組みです。
各地域の産品を使用した魅力的なメニューを、キッチンカー事業者が考案、調理・販売します。
モビマルは、2023年から同スキームで大阪府と連携。大阪産食材「おおさかもん」を使用したメニューを、キッチンカーを通じて、様々な食イベントで提供してきました。今回は、そのノウハウを活用して複数の自治体の魅力を発信していきます。
6月は熊本県、大阪府守口市の2自治体の魅力を発信
2025年6月は、以下の2自治体の商品を提供するキッチンカーが出店します。
【熊本県】
熊本の豊かな自然と風土に育まれた食材を使用したメニューを提供。
・赤牛ローストビーフサンド
・不知火みかんソーダ
・天草塩レモンスカッシュ
天草塩レモンスカッシュ
【大阪府守口市】
大阪府守口市を象徴する食になるように、公民連携事業の一環で開発された「守口巻き」を提供します。
「守口巻き」について
かつて“京の守り口“として栄えた大阪・守口市。
この地から生まれた、新たな“願いを包む“縁起巻き--守口巻き。
地元食材とともに、未来への想いを込めて、5つの味を丁寧に巻き上げました。
・大阪産しらすと大葉の海苔巻き
・牛すき焼きの海苔巻き
・大阪産卵焼きと明太子の海苔巻き
・シーチキンマヨの海苔巻
・梅かつおの海苔巻き
「FOOD TRAVEL」概要
・出店場所：フードトラックエリア7（キッチンカー2台）
・営業日時：4月13日～10月13日 10:00～19:00
※熊本県、大阪府守口市の商品提供は６月1日～6月30日
・特徴：各地域の食材を使った料理の提供に加え、トラック側面に地域や食の魅力を発信するタペストリーなどを掲出し、「味覚」と「視覚」の両面から魅力を伝えます。
・使用する食器類はすべてリユースまたは堆肥化可能な素材を使用
・キャッシュレス決済のみ／アルコール提供なし
【生産者コメント】
株式会社オオサカポテト 渡邊博文さん※4月13日～5月31日、FOOD TRAVELに食材を提供
「大阪府八尾市で「夢シルク」という品種のさつまいもを栽培しています。
夢シルクが大阪産(もん)に認証されていることがきっかけでモビマルと出会い、さらには大阪・関西万博で「夢シルク」を大阪の魅力ある食材として紹介いただきました。私たちが育てたさつまいもが、このように世界に向けて発信されているのを見ると、本当に感慨深い思いです。」
今後の展望
7月以降も各自治体との連携を図り、地域の魅力を”食”を通して発信してまいります。
また、本プロジェクトは、万博期間終了後も「移動販売×地域創生」の仕組みとして、全国各地への展開・持続的な地域振興のモデルとなることを目指します。
モビマルについて
ITを活用し、効率的な移動販売を可能とする、日本最大級の移動販売プラットフォームサービス。
自治体・企業・学校・イベント会社など様々なプレイヤーと連携し、「店に行く」から「店が来る」文化を創造。キッチンカーなどの移動販売を活用し、地域活性・地域創生に貢献しています。
【運営サイト】：
株式会社シンクロ・フードについて
【本社】 東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン3階
【代表者】 代表取締役 藤代 真一
【上場市場】 東京証券取引所プライム市場
【URL】
▼飲食店開業・運営支援のサービス
・飲食店の出店・運営支援サイト「飲食店ドットコ（
）
・飲食業界専門の求人サイト「求人飲食店ドットコム」（
）
・SNSショート動画アルバイト求人サイト「グルメバイトちゃん」(
)
▼飲食業界を超えて広がるサービス
・店舗デザインのポータルサイト「店舗デザイン.COM」（
）
・内装建築工事のマッチングサイト「内装建築.com」（
）
・キッチンカーシェア・マッチングサイト「モビマル」（
）
・インテリア業界や建築業界特化型の求人情報サイト「求人＠インテリアデザイン」（
)
本件に関するお問い合わせは、下記にお願いいたします。
株式会社シンクロ・フード 広報 今西 大木
住所：東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号 恵比寿サウスワン3階
Mail：public-relations@synchro-food.co.jp
