［叶 匠壽庵］丹精込めた小豆を味わう、夏の涼菓

家庭画報
2025.06.02 05:00
進化させ未来に繫ぐ、職人技を贈る
滋賀県大津市の里山に本社を構える「叶 匠壽庵（かのうしょうじゅあん）」。“農工ひとつ”という理念を掲げ、「寿長生（すない）の郷（さと）」と名付けられた地に工場を含むすべての拠点を移してから40周年を迎えました。清澄な水に恵まれ、豊かな自然に守られた地で作られる和菓子は、お菓子作りの心得として初代が残した言葉である“純一無雑”の精神が伝わってくる実直な味わい。日本…
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