“新鮮野菜/ファーマーズビュッフェ”に『冷温プレート』（料理皿用保冷剤）が採用されました！

Believe shine company
　『冷温プレート』にカラフルな新色が新登場。Believe shine companyが需要拡大を受けて開発。

　飲食店やホテルのビュッフェで、料理の「美味しい温度帯」や「鮮度」を維持することは、味や見た目、そして衛生面の信頼性に直結する重要な課題です。
その課題を手軽に解決するアイテムとして注目されているのが、料理皿用保冷剤『冷温プレート』です。
　福岡市博多区の「FarmersRestaurant(ファーマーズレストラン)はなや」では、新鮮野菜のファーマーズビュッフェが人気です。彩り鮮やかなサラダ・お惣菜を盛り付けた料理皿が長いカウンターにずらりと並び、メイン料理とのセットでもビュッフェだけでも注文できます。
こちらのビュッフェのお皿の下で『冷温プレート』がヒンヤリと鮮度維持に貢献しています。
「ランチ営業の当店では、『冷温プレート』を10時～15時くらいまで使って、そのあとは冷凍庫に保管してます。毎回、20枚くらいカウンターに並べています」と、店長の花箭（はなや）さん。
　食欲をそそる豪快な陳列スタイルの一方で、美味しい温度・食の安全確保には繊細に気を配っておられます。

Farmers Resttaurant（ファーマーズレストラン）はなや Instagram：@farmers_restaurant_hanaya

Farmers Resttaurant（ファーマーズレストラン）はなや Instagram：@farmers_restaurant_hanaya

『冷温プレート』(新色のイエロー・オレンジ・ピンク　基本色のブルー)

　　　　　『冷温プレート』ピンク使用例

『冷温プレート』居酒屋での使用事例 （提供：週刊つりニュース）


これまで基本色の“ブルー” のみで展開してきた本製品ですが、需要拡大を受けて、新たに「ピンク」「イエロー」「オレンジ」の3色を追加発売いたしました。色鮮やかな新色により、料理の演出性が高まり、パーティーシーンやビュッフェにおいて華やかで映える料理を提供することが可能になります。

皿ごと冷やす新発想で、鮮度も見た目もキープ

『冷温プレート』は、冷凍庫で凍らせておき、提供直前に皿の下に敷くだけで、料理の温度を保つことができるシンプルなアイテムです。

一般的な保冷剤とは異なり、皿と一体化しやすいデザインとなっており、ビュッフェ台やテーブルの上でも違和感なく使用できます。冷却効果は一定時間（＊下記）持続し、特に刺身や冷製料理、フルーツ、サラダなどの料理提供に最適です。

鮮度×見た目＝おもてなしの品質向上へ

新色の追加により、単なる保冷剤としての機能だけでなく、料理演出の一部として活用するニーズも高まっています。

オレンジやイエローなどのビタミンカラーは、料理にヘルシーな爽やかさを与え、視覚的にも食欲をそそる効果があります。カラーバリエーションを揃えることで、料理のジャンルやシーンに応じたコーディネートが可能になりました。

今後の展望：多様な飲食業態へ広がる可能性

現在『冷温プレート』は、レストランや居酒屋に加えて、ホテルのバイキング、ケータリング、パーティー会場、企業の社食、おうちの食卓など多様なシーンでの導入が可能です。
また、衛生管理や食品ロス対策、SDGsの観点からも注目です。温暖化が進み衛生管理が問われるシーズンも長くなっていますので、業務用厨房の新たなスタンダードアイテムとして是非、ご検討ください。

ユーザー様の声

「サラダの色味の鮮やかさがキープされ、シャキッとした食感が長く楽しめる」。
「ゆっくり飲んでいても刺身が最後のひと切れまでヒンヤリ美味しい」と高評価です。


【冷温プレートについて】
・用途：料理皿の下に敷いて保冷
（お刺身、カルパッチョ、チーズ、生ハム、サラダ、お惣菜などの料理に）
・特徴：丸皿の形に沿う、丸い形の保冷剤です。長い保冷時間を確保するためにしっかりと厚みを
持たせてありますが、積み重ねができるため、冷凍庫ではあまり場所をとりません。
・意匠登録：第1618770号/第1740596号／第1740597号
・外寸 : φ１９０ｍｍ × 高さ４０ｍｍ
・総重量 : 約５８０ｇ （内容量：約４６０ｇ）
・容器材質：ポリエチレン
・適合するお皿の目安（直径25センチ程度までの丸皿）
・製造国：日本
・性能
《条件》マグロ赤身１切れを置いた陶器製の丸皿2皿うち、１皿を冷凍庫で凍らせた『冷温プレート』
の上に置き、もう１皿をテーブルに直接置く。室温25℃の環境下で、それぞれのマグロの表面温度の経時変化を非接触温度計で計測。
《結果》『冷温プレート』を使用したお皿では３時間経過時点でも７℃～15℃を維持。使用しないお
皿では、わずか15分程度で20℃以上に上昇しました。
＊当社テスト結果です。（諸条件により、異なる場合があります。）
＊料理の安全性や鮮度を保証するものではありませんのでご注意ください。


【冷温プレートに関するお問合せ先】
会社名：Believe shine company
所在地:大阪府羽曳野市
担当者：村上
メールアドレス：believe-shine@leto.eonet.ne.jp

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