｢夜パフェ｣第2次ブームが第1次とひと味違う理由

東洋経済オンライン
2025.05.27 13:00
ここ数年、夜間にパフェを提供する「夜パフェ」の店がにわかに増えており、第2次ブームとも呼べる状況となってきている。

「夜パフェ」の第1次ブームが起きたのは2018年頃だ。当時は、お酒や食事を楽しんだ後にパフェを食べる「シメパフェ」というスタイルを通して、夜パフェのお店が注目された。

そもそも「シメパフェ」は2015年に北海道で生まれた文化だ。その発信源となった店舗が「Parfaiteria b…
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