昭和100年の今年、「<山形の極み>昭和のプリン」を新発売

2025.05.23 11:00
リンベル株式会社
卵をしっかり感じる懐かしい味わい

 リンベル株式会社(以下リンベル、本社:東京都中央区、代表取締役会長CEO:東海林 秀典)は、オリジナルブランド『山形の極み』シリーズの新製品「昭和のプリン」を5月23日から発売します。少し固めで卵の味をしっかり感じる、素朴で懐かしいプリンを再現し、「昭和100年」の今年にふさわしいスイーツに仕上げています。
 「昭和のプリン」は、山形県長井市で洋菓子店「ブランドォレ」を営む小松龍侍(こまつ・りょうじ)さんに依頼し、一から作り上げました。材料は卵、牛乳、砂糖、香料のバニラの4つ。甘みとコクがある赤玉の地養卵、ほどよい甘さとうまみを持つ牛乳は、どちらも山形県産です。砂糖は卵と牛乳の味を邪魔しないものを、バニラはマダガスカル産のビーンズをアルコールだけで抽出したオイルを厳選しています。

 卵白を温めてコシを切りながら牛乳と合わせ、丁寧に漉してなめらかな液を作り、87度で35分蒸し焼きにして仕上げています。ほどよい固さになる卵黄・卵白の量、卵臭さが強くなりすぎない温度、中心まで火が入って十分に殺菌できる時間など、何通りもの組み合わせを試し、スプーンですくうと少し固めで、口に含むと卵の味をしっかり感じることができるプリンが完成しました。「まだ子供だった昭和時代から、自分でプリンを作っていた」という小松さんのキャリアと、地元・山形の食材のへの思い入れから生まれたスイーツです。

 色白で柔らかいプリンが全盛のいま、シンプルな材料で作った「昭和のプリン」は飽きることなく食べ続けられ、昭和を知る人には懐かしく、知らない世代には新鮮な味わいです。
 甘さを控えめに作っていますので、添えてあるカラメルでお好みの甘さにして、召し上がっていただけます。

■商品概要
商 品 名 : <山形の極み>昭和のプリン
発 売 日 : 2025年5月23日
価 格 : 7個入り3,240円、10個入り4,320円、13個入り5,400円(いずれも税込み) 

ご購入はリンベルECサイトより
「山形の極み」について
 価値ある商品を、最もおいしい時期に贈れるよう、ギフト専用のグルメシリーズとして2015年に誕生したのが「山形の極み」です。リンベル創業の地・山形は「フルーツ王国」「食の宝庫」とも呼ばれます。リンベルがカタログギフト事業を通じて培った品質検査基準を満たした、安心・安全な商品の中から、さらに味にこだわり抜いたものだけを「極み」と位置づけ、果物や和牛、漬物などの加工品、お米や現在では雑貨商品まで取り揃えています。
 さらに、日本各地のおいしい逸品をそろえた「日本の極み」シリーズも展開しており、アイテム数は両シリーズ合わせ約2000点となりました。多くのお客様に贈答から日常使いまで、幅広くご利用いただいています。

リンベルオリジナルの昭和のお菓子
 「山形の極み」「日本の極み」シリーズには、プリンのほかにも「昭和の味」を楽しめるスイーツがそろっています。
●昭和のカスタード昭和の頃、お菓子のクリームといえばカスタードでした。文化8(1811)年に創業し、山形県内に店舗を展開する杵屋本店が昭和53(1978)年から販売しているカスタードケーキを、「山形の極み」向けに特別仕様に仕上げていただきました。マダガスカル産のバニラビーンズのペーストを1.5倍に増量して加えたクリームをふわふわのスポンジで包み込んでいます。
●レモンケーキ昭和40年代に流行したレモンケーキが今また、人気を集めています。リンベルの「レモンケーキ」は生地に加えたヨーグルトと、焼き上がったケーキにしみこませた瀬戸内産のレモン果汁シロップのダブルの酸味が、爽やかな風味を生み出しています。さらに、レモン風味のチョコレートとホワイトチョコレートを上から合わせかけ、リッチな味わいに。製造は山形市の製菓店「ESCARGOT」。
●林檎農家の手作りアップルパイ山形県朝日町産の紅玉を、発酵バターを練り込んだパイ生地で包み、低温でじっくり焼き上げています。寒暖差の激しい土地で育ったリンゴならではの甘酸っぱさが、懐かしい味わいを生んでいます。




■会社概要
商   号 : リンベル株式会社
代 表 者 : 東海林 秀典 
本社所在地 : 東京都中央区日本橋3丁目13番6号
設立年月日 : 1987年7月3日
資 本 金 : 608,935,000円(資本準備金含む)
事 業 内 容 : ギフトの企画・販売、卸売業
E C サイト :

あわせて読みたい

とろ~りプリンに絹のようになめらかなチーズケーキ 雄大な自然に囲まれた「宮崎県・高千穂牧場」が育むミルキーなおいしさに心トキメク10商品をセレクト
CREA
グラングリーン大阪に、フルーツや木の実のスイーツを楽しめる「GOKAN PARLOIR」開店
STRAIGHT PRESS
【にんべん】だし薫る涼を彩る期間限定メニュー新発売
PR TIMES Topics
【ルタオ大丸札幌店】2025年7月2日(水)リニューアルオープンのお知らせ。限定スイーツも新登場いたします!
PR TIMES
カスタードクリームたっぷり♪ふわっととろける「ココアカップシフォン」の作り方
フーディストノート
「雨の記憶を香りにする」キャンペーン開催!“季節の情緒記憶”に特化した調合体験を提供
PR TIMES Topics
リンベル初!直輸入ワイン2本が最高位のダイヤモンドトロフィーを受賞しました
PR TIMES
リンベルの母の日ギフト2025
PR TIMES
沖縄発アロハシャツブランド「PAIKAJI」、PAIKAJI COFFEE発売
PR TIMES Topics
ローソン新作“プリンスイーツ”食べてみた! クリームたっぷりシュークリームなど3品を正直レポート
クランクイン!トレンド
【シェフ三國の簡単デザート】使わずに残った卵白で出来る♪フランス菓子の「ウフアラネージュ」に挑戦!
あたらしい日日
【オルカ銀座醸造所】「歌舞伎座」とコラボしたビールを数量限定販売
PR TIMES Topics
本格カレーとスイーツが味わえる昭和レトロな一軒家喫茶室「玉利堂」~混ぜ合わせて味の変化を楽しむ「ダルバート」が絶品~
ことりっぷ
【夢みたいな豪快プリン】混ぜて冷やすだけ!「ボウルそのままプリン」がほろ苦でねっとり、むっちりな件
あたらしい日日
【 ダンデライオン・チョコレート 】シングルオリジンカカオの多彩な味わい、夏の新作スイーツ
PR TIMES Topics
素材にこだわったご褒美プリン「コク深カスタードプリン」&「コク深生クリームプリン」 2025年3月24日(月)より全国で発売
PR TIMES
お母さんに好きなものを選んでもらえるデジタルギフトや手配が一度で完結する母の日・父の日セットも!リンベルの母の日ギフト2025
ラブすぽ
よもぎサロンyomogystにてクラシエ漢方研究所監修のカラダととのう「おまもりドリンク」を販売
PR TIMES Topics
【大阪】なノにわにオープンしたカフェ「OSA COFFEE Parks」に行ってみた!
関西をもっと楽しむanna(アンナ)
【銀座コージーコーナー】北海道産生クリーム使用の「コ-ジープレミアム とろける銀座プリン」3月21日から新発売!
PR TIMES
実用性とデザイン性のバランスにこだわった扇子シリーズに新柄追加
PR TIMES Topics