再上陸『ホノルルコーヒー』1杯"ほぼ倍"の真意

昨年末、原宿駅チカの一等地に、日本再上陸を果たしたホノルルコーヒー。1杯1100円～1200円のコナコーヒーが目玉で、客席は34席ながら月商1000万円を優に超える。

今年5月1日には銀座と麻布十番の都心にも店舗を構え、将来的には全国50店舗の展開を目指す。しかし、現地を訪れた筆者の正直な感想としては、その”高級路線”が果たして消費者に受け入れられるのかやや疑問だ。

旧体制の「モール内×低価格…