株式会社グリップセカンド
「食べることは、生きること」。医食同源の思想をもとに、毎日の暮らしに健やかさを
株式会社グリップセカンド(本社：東京都豊島区、代表取締役：金子信也)は、2025年5月7日(水)東京都文京区・元町ウェルネスパーク東館1階に「by you 文京食堂」をオープンいたします。
“大好きな誰かのため”の食堂が文京に誕生
“自分だけではない、大好きな誰かのため”という想いを込めた「by you 文京食堂」は、日常のさまざまな場面に寄り添う、“心と体にやさしい食堂”です。地域の人々や訪れる方々が、安心して食べられる食事を日々提供し、家庭のようなぬくもりと、ちょっとした驚きが感じられる空間を目指しています。
店舗が位置する「元町ウェルネスパーク」は、旧元町小学校跡地に生まれた地域密着型複合施設で、「100年後の未来の子どもたちにつながる地域の拠点づくり」をテーマに多世代が交わる場所。by you 文京食堂はこの拠点から、地域とのつながりを食を通じて深めていきます。
医食同源の思想をベースに、ハーブと旬食材で整える日常のごはん
by you 文京食堂のメニューは、「医食同源」の考えを大切に、体の調子を整えることを意識した構成です。
使用する食材は、日本全国から届く旬の野菜や穀物。発酵食品や雑穀、ハーブやスパイスといった、体のめぐりや免疫バランスを整える要素を自然に取り入れています。
しょうがやねぎ、クミン、ローズマリー、フェンネル、青唐味噌など、多様な“薬味”を活かした味づくりにより、心地よい刺激や深みのある味わいを日常の中で楽しんでいただけます。
“お袋の味”のような懐かしさに、異国の風を感じさせるスパイスや調理技法を掛け合わせ、毎日でも食べ飽きない、優しくも発見のある料理を提案しています。
昼も夜も、体がよろこぶ多彩なメニューを用意
by you 文京食堂では、ランチとディナーそれぞれに異なる魅力を持たせたメニューを展開しています。
【ランチタイム】
メインが選べるプレートランチと定食スタイルのランチをご用意。ボリュームだけではなく野菜をたくさん召し上がっていただけるよう配慮いたしました。旬の食材や発酵食品、ハーブやスパイスを取り入れた“整えるごはん”で、心と体にやさしい昼のひとときをお届けします。
ランチメニューイメージ
選べる2種のメインで構成するプレートランチ1,300円(税込)
副菜2種(一例：もやしナムル・ほうれん草胡麻和え)とサラダ、ジャスミンライスが付いた栄養バランスの良いセット。メインは以下の4種から2種を選べます(内容は季節や仕入により変更あり)。
＜選べるメニュー4種＞
・鶏ひき肉とタイバジルのスパイシー炒め(ガパオ)
・白身魚のチリソース炒め
・青菜と厚揚げ 発酵大豆の炒め物
・鶏肉と季節野菜のグリーンカレー
定食スタイルのランチもご用意
十六穀米や副菜・サラダ・スープがセットに
・煮込みハンバーグ定食1,500円(税込)
・チキンの竜田揚げ定食(黒酢葱ソース or タルタルソース)1,300円(税込)
・生姜を効かせた豚バラ肉炒め定食1,300円(税込)
・カツカレー定食1,600円(税込)※カツなしも可能 1,200円(税込)
・鶏肉と厚揚げ 青菜の豆乳スープ定食1,300円(税込)
プレートランチ(写真はガパオと白身魚のチリソース炒め)
【ディナータイム】
夜は、ナチュラルワインを中心とした豊富なドリンクとともに、前菜から温菜、〆の一皿まで、季節の素材とハーブ・スパイスの組み合わせを活かした料理を幅広くご用意しています。
ナチュラルワインは、ヨーロッパを中心にグラス・ボトルで常時複数種を取り揃え。料理との相性を気軽に楽しんでいただけます。ワインに限らず、クラフトビールやハイボール、スパイス香るオリジナルドリンクなどもご用意しており、お酒を飲まない方も楽しめる構成です。
ディナーメニュー
おすすめメニュー(抜粋)：
・白レバームースとブルーベリージャム ロデブ 980円(税込)
・沢山のお野菜の生春巻き 700円(税込)
・塩モツ煮込み ランプレドット 950円(税込)
・カラマリ フリット スパイスとハーブ 1,500円(税込)
・ソフトシェルクラブと卵のカレー炒め 1,780円(税込)
・ガイヤーン 骨付き鶏のレモングラス焼き 1,780円(税込)
〆の一皿も充実：
・本気の王道ガパオ 850円(税込)
・締めのポークカレーライス 700円(税込)
・深澤のグリーンカレー 800円(税込)
・白胡麻たっぷり汁なし坦々麺 850円(税込)
・大人のナポリタン(ハート) 800円(税込)
食後のデザートには、「何度も食べたくなるソフトクリーム500円(税込)」や「季節のジェラート600円(税込)」もご用意しています。
本気の王道ガパオ
＜店舗概要＞
店舗名(カナ)：by you 文京食堂(バイユー ブンキョウ ショクドウ)
所在地：〒113-0033 東京都文京区本郷1-1-19 元町ウェルネスパーク東館 1F
電話番号：03-5990-9022
オープン日：2025年5月7日(水)
営業時間：11:30～15:30(LO15:00) / 17:30～22:00(LO 21:00)
客席数：店内34席、テラス20席(パブリックスペース)
坪数 / 平米数：30.9坪 / 102.15平米
定休日：日曜(他、施設休館日に準ずる)
駐車場：
「食べることは、生きること。そして、笑い合うこと」という考えのもと、日常の中に健やかさと楽しさをもたらす店舗づくりを進めてまいります。
by you 文京食堂が、地域に根差した“心と体の拠りどころ”となることを目指し、皆さまの日々にやさしく寄り添う存在となるよう取り組んでまいります。
株式会社グリップセカンド
池袋を中心に現在、17店舗(うち物販店5店舗)を展開しているフードサービスカンパニー。「街をつくる」という考えのもと、南池袋にドミナントでビストロ、イタリアン、焼肉、和食、ベトナミーズなど多種多様な業態を出店。また、全国60以上の生産者と直接契約し、独自の仕入れルートを構築。多様な業態で食材を効率的に活用することで食材廃棄を限りなく1％に近づける取り組みをしています。また2021年には食物販ブランドを新たに立ち上げる。1店舗で1日1,000個以上販売するドーナツが話題となり、行列が絶えない店に。同年には青山エリアに初出店し、ブルワリーを併設した大型レストランと食物販を行うショップを同時オープン。2023年11月には麻布台ヒルズににレストラン＆角打ちスタンドをオープンし、都内エリアを拡充。
＜会社概要＞
・株式会社グリップセカンド
・設立：2005年1月18日
・代表者名：代表取締役社長 金子信也
・所在地：171-0022 東京都豊島区南池袋2-8-18コーポTAKASAGO 606
・ホームページ：
