コーヒーでミシュランを目指す『BARISTA MAP』心斎橋店4月25日（金）OPEN！

Samurai Dream 株式会社
ラテアート世界チャンピオン深山晋作×文楽の竹本織太夫、コーヒーと和が融合した新店舗

Samurai Dream株式会社（本社：大阪市中央区日本橋　代表取締役：深山晋作）は2025年4月25日（金）大阪・心斎橋に「BARISTA MAP」新店舗をオープンいたします。本店舗は2021年に1.8坪からスタートした第一号店の移転によるフラッグシップ店です。カフェ営業に加え、バリスタ育成を目的としたコーヒースクールも併設します。また、大阪が誇る伝統芸能「文楽」の竹本織太夫氏が当社のコーヒーの味と哲学に共鳴し、クリエイティブディレクターとして参画。和とコーヒーが心地よく交わる、国内外にむけた新たな拠点として誕生いたします。

随所に和のテイストが感じられる店内

■「コーヒーでミシュランをとる」竹本織太夫も惚れた味と心意気
BARISTAMAPが誇るのは圧倒的な「味」です。「味」を構成する生豆はコーヒー生産国へ現地訪問して買い付け、自家焙煎から抽出までを世界トップレベルの技術で行います。そして何より、最大の強みはコーヒーを提供する「バリスタ」です。日々研鑽をつみ大会でタイトルを獲得するほどのプロフェッショナルな技術はもちろんのこと、コーヒーと人を繋ぎ、心地よいひとときを提供するホスピタリティに溢れています。代表・深山は2016年ラテアートの世界チャンピオンでありながら、バリスタの地位向上、業界全体の価値向上、雇用創出、スクール運営による次世代バリスタの育成など、【単なるカフェ経営を超えた挑戦】を続けています。「コーヒーでミシュランをとる」それは当社が目指す未来への一歩であり、通過点だと考えています。

１.世界基準のスペシャルティコーヒーを提供
最高グレードのスペシャルティコーヒー豆を選別し、店内で自家焙煎、最適な抽出方法で提供します。コーヒーに詳しい方から初心者の方まで、誰もが楽しめるメニューを展開します。

２.ホスピタリティにあふれたプロフェッショナルなスタッフ
当社は2018年からコーヒースクール「SAMURAI SHIN Training school」を運営しています。2025年まで、のべ6000名が学び、大会の受賞歴を持つバリスタも多数在籍、輩出しています。プロフェッショナルなスタッフがコーヒーにまつわる質問、相談にもお応えいたします。
スクール詳細：

3.和×コーヒーを愉しむ空間
大阪発祥の伝統芸能・文楽を代表する竹本織太夫氏が当店のコーヒーに惚れ込み、クリエイティブディレクターとして参画。心斎橋の生家1階を提供いただき、新店舗の開業が実現しました。織太夫氏と考案した深煎りの「LoureeJOE’s（ルーリージョーズ）ブレンド」を味わえるのは心斎橋店のみ。文楽、そして和の文化を感じさせるモチーフやしつらえの中でコーヒーをお愉しみいただけます。

【深山晋作】

【期間限定の貴重な展示品。文楽人形が展示されることも】

■ドリンクメニュー（一例）※リリース内全て税込価格
ラテ2種、エスプレッソ4種、ドリップ8種からお好きなコーヒー豆を選んでいただきご提供いたします。※エスプレッソとドリップのコーヒー豆は随時変更となります。
ラテ「ホームブレンド」（650円）・「ストロベリーブレンド」（1,000円）
エスプレッソ「本日のエスプレッソ」（900円/トニック950円）・「パナマ」（2,000円）
ドリップコーヒー「ルーリージョーズブレンド」（1,000円）・「エルサルバドル」（2,000円）

■フードメニュー（一例）
シナモンロール、塩パン、抹茶塩パンなど人気の「Ourlog　coffee」のペイストリーを提供。コーヒーとのペアリングもお楽しみいただける、こだわりのラインナップです。

Ourlog　coffee：

六代目　竹本織太夫　人形浄瑠璃文学座太夫
■竹本織太夫（たけもとおりたゆう）　コメントご機嫌よろしゅうございます。
この度、深山晋作氏率いるバリスタマップフラッグシップストアー新規開店に伴い深山氏の夢であった心斎橋への本店移転のお手伝い、彼のコーヒーと理想としている日本文化との融合されたコーヒー文化のおもてなしの実現のため、バリスタマップのクリエイティブディレクターとして就任させていただきました竹本織太夫でございます。彼との出会いは４年前の国立文楽劇場の楽屋口向かいの1.8坪のスタンド店舗でございました、文楽公演中は舞台前にいただく彼のコーヒーに惚れ込み、自宅でもドリップするようになりました。またこの度の新店舗は、私の生家である鶴澤の割烹鶴澤の場所をご提供いたしました、今後は深山氏と心斎橋アメリカ村から全く新しいコーヒー文化を創造し発信していく所存でございますので皆々様のご来駕賜りますようよろしくお願い申し上げます。

2016年ラテアート世界大会優勝　2018年オーストラリアラテアートチャンピオンシップで日本人初のオーストラリアチャンピオン
■深山晋作（ふかやましんさく）プロフィール1983年生まれ。 コーヒーで人と世界を繋ぐ実業家バリスタ。
元スノーボード選手という異色の経歴を持ち、引退後に出会った一杯のコーヒーをきっかけに、2013年バリスタ未経験でオーストラリア・メルボルンへ。人気店「St.Ali」で修行を重ね、2016年に世界大会優勝、2018年には日本人初のオーストラリア・チャンピオンに。以降“SAMURAI SHIN”として国内外で活躍。2020年に帰国し、バリスタの価値向上と雇用創出を目指して「Samurai Dream株式会社」設立。1.8坪の焙煎所兼スクールはのべ6,000人超が受講。2025年4月、“ミシュランを狙うコーヒー店”として心斎橋に旗艦店を移転。企業とのコラボや商品開発、コンサルティング、教育機関での講師など活動は多岐にわたる。



経歴の詳細はこちらから：

Instagram　 ：

画像/ データ：

■BARISTA MAP 心斎橋店
住所：〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目18- 12
アクセス：四ツ橋駅徒歩4分、心斎橋駅徒歩6分
カフェ営業時間：11:00 - 18:00　　　定休日 ：月曜日（臨時休業等はSNSにてお知らせ予定）
バリスタスクール：火曜日～金曜日
公式インスタグラム：

■会社概要
会社名　： Samurai Dream 株式会社
代表者　： 代表取締役　深山晋作
所在地　：〒5420073　大阪府大阪市中央区日本橋2-20-3-506
設立　　： 2020年8月
資本金　：650万円
事業内容：自家焙煎スペシャルティコーヒーの販売・卸売・カフェ経営・スクール