【Minimal の母の日ギフト2025】苺の生ガトーショコラが母の日限定復活、お得な早割キャンペーンも実施！一時完売していた人気の新作「バウムクーヘン」も復活販売

株式会社Bace
株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（

) は、母の日に向け「苺の生ガトーショコラ -いちご家めい-」を限定復活し、オンラインストアでは2025年4月15日より、Minimal全店舗では2025年5月1日より販売します。
さらにオンラインストアでは、4月15日(火)18:00～4月21日(月)23:59まで、早期お申し込み特典の早割を実施いたします。

「いちご家めい」の希少種“女峰”を贅沢に使用
香川県の農家「いちご家めい」から特別に仕入れた、国内でわずか1％ほどしか生産されていない希少な苺“女峰”を使用。この女峰は、「いちご家めい」が独自の改良を重ねた特別な品種で、大粒かつ高い香りを持ち、甘みと酸味が絶妙なバランスを生み出しています。


本商品のトップには、この芳醇な香りと酸味を最大限に活かした苺ジャムを贅沢に使用しています。ジャムにすることで、苺の収穫直後ではない5月の時期でも、苺の凝縮感のある甘酸っぱい味わいをそのままお楽しみいただけます。

苺の風味を引き立てる、タンザニア産カカオ豆のチョコレート生地
苺の持つフレッシュな味わいを最大限に活かすため、果実のようなフルーティーな風味を持つタンザニア産カカオ豆を厳選。浅煎りにすることで、カカオ本来の酸味とチョコレートらしい濃厚な味わいを両立させ、女峰の酸味と見事に調和させました。


サステナブルな「宝玉卵」を使用した濃厚カスタードクリーム
中央には、苺ジャムとチョコレートの味わいを引き立てるコク深いカスタードクリームを使用。ミシュラン星付きレストランでも採用される埼玉県「田中農場」のブランド卵「宝玉卵」を贅沢に使用し、濃厚ながらもなめらかな口どけに仕上げています。さらに、本商品にはサステナブルな取り組みも取り入れています。Minimalがカカオの外皮“カカオハスク”を田中農場に無償提供し、それを鶏の飼料として再利用。その鶏が産んだ「宝玉卵」をカスタードクリームに使用することで、アップサイクルな循環型生産を実現しています。


バレンタイン時期に販売し、女性人気も高かった一品です。
母の日の特別な贈り物として、Minimalならではのこだわりが詰まった「生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-」をぜひお楽しみください。


▼「苺の生ガトーショコラ -いちご家めい-」販売情報
【価格】3,990円（税込）
【発売日】オンラインストア：2025年4月15日、店舗：2025年5月1日
※無くなり次第終了
【取扱店】オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店・祖師ヶ谷大蔵店・麻布台ヒルズ店

今年の新作で、ご好評につき一時完売していた「ミニマルバウム」が、再入荷しました。
チョコレートづくりに真摯に向き合うMinimalだからこそ実現できた「満足感と軽やかさ」という矛盾するふたつの魅力が両立した、いつまでも食べたくなるこれまでにないバウムクーヘンです。


一般的に重くなりがちなチョコレートとバウムクーヘンの組み合わせを一から研究し直し、「味わい」「香り」「食感」それぞれの要素にとことん向き合い、チョコレートには、香りや風味の優れたファインカカオであるタンザニア産のカカオ豆を厳選し使用しました。
一口食べた時の鼻腔いっぱいに広がる心地よいチョコレートの香りと、余韻の軽やかさからくる食べ飽きないやみつき感を、ぜひお楽しみください。


▼「ミニマルバウム」販売情報
【価格】2,480円（税込）
【サイズ】直径13cm、高さ4cm（箱：146mm×156mm×50mm）
【取扱店】オンラインストア・富ヶ谷本店・代々木上原店・祖師ヶ谷大蔵店・麻布台ヒルズ店
【商品ページ】

母の日に向け、オンラインストアでは早期ご注文特典の送料無料キャンペーンを実施します。
カカオ豆からこだわり、ひとつひとつ手仕事でつくられたチョコレートを、日頃の感謝を込めて「ありがとう」を伝える母の日にぜひご利用ください。


・母の日早割、送料無料期間：
4月15日(火)18:00～4月21日(月)23:59


※一部対象外サービスがございます
（各種サブスクリプションサービス、Minimal Collective特典商品）
※Minimal Collectiveで発行されているクーポンとの併用は可能です(その他のクーポンと併用いただくことはできません)

ショコラティエ・パティシエ含むカカオ・チョコレートの職人チーム「Minimal」

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 9 年連続 96 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。

■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無

■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00～19:00 定休日無

■Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵
住所：東京都世田谷区砧8丁目8-24
アクセス：小田急線 祖師ヶ谷大蔵駅南口 徒歩3分
営業時間：10:00～18:00 不定休 ※公式サイトやSNSでお知らせいたします

■Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ
住所：東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
アクセス：東京メトロ 日比谷線 神谷町駅 5番出口直結
営業時間：11:00～19:00 定休日無

株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」の運営

Minimal - Bean to Bar Chocolate - 関連情報
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