長ねぎをそのまま巻いて。丸くてかわいい「長ねぎ春巻き」のつくり方｜本多理恵子の「50代からは“手抜き”と“息抜き”」

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、丸いフォルムがかわいい「長ねぎ春巻き」のお話。長ねぎをそのまま包んだ、円形の春巻き長ねぎは切り方ひとつで味が変わります。例えば小口切り…